🥘 Кафта биль саниех

Name: Кафта биль саниех
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Ливан · Левант
Ingredients: 600 г бараньего фарша; 1 луковица, натёртая; 30 г петрушки, нарезанной; 3 картофелины, ломтиками; 3 помидора, ломтиками; 300 мл томатного соуса, смешанного с 200 мл воды; 1 ст. л. масла; 1 ч. л. смеси семи специй или душистого перца, соль и перец

Откуда: Ливан · Левант

595ккал

на порцию · 350 г

170ккал

на 100 г

38 гБелки11 г / 100 г

35 гЖиры10 г / 100 г

32 гУглеводы9 г / 100 г

Кафта биль саниех — левантийская запеканка на противне из приправленного бараньего фарша с петрушкой и луком, сформированного в котлеты и уложенного с ломтиками картофеля и помидоров. Всё запекается в лёгком томатном соусе, пока мясо не станет сочным, а картофель мягким и насыщенным вкусом. Это простой сытный семейный ужин, часто с свежим салатом.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов9 г углеводов на 100 г

✓

Много белка11 г белка на 100 г — 26% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: бараний фарш

Не веганскоеиз-за: бараний фарш

Аллергены

В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.

Из чего готовят

бараний фаршкартофельпомидорлукпетрушкатоматный соус

Рецепт

4 порции75 мин

Ингредиенты

600 г бараньего фарша
1 луковица, натёртая
30 г петрушки, нарезанной
3 картофелины, ломтиками
3 помидора, ломтиками
300 мл томатного соуса, смешанного с 200 мл воды
1 ст. л. масла
1 ч. л. смеси семи специй или душистого перца, соль и перец

Приготовление

Смешайте баранину с луком, петрушкой, специями и солью; сформируйте плоские котлеты.
Слегка смажьте ломтики картофеля маслом и запекайте при 200 °C 15 минут.
Выложите котлеты, картофель и помидоры рядами на противень.
Залейте томатным соусом, накройте фольгой и запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут.

Как сделать легче

Берите постный бараний фарш или смешайте его с постной говядиной.
Запекайте картофель вместо жарки, как в этом рецепте.
Замените часть картофеля ломтиками цукини или баклажана.

История

Саниех означает «противень» в левантийском арабском, а блюда, запекаемые таким образом на круглом противне, типичны для домашней кухни Ливана, Сирии, Палестины и Иордании. Кафта биль саниех остаётся повседневным семейным блюдом по всему региону.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кафта биль саниех и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store