🦐 Καρίντες γκιουβέτς (γαρίδες στο πήλινο)

Name: Καρίντες γκιουβέτς (γαρίδες στο πήλινο)
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Τουρκία · Ακτή του Αιγαίου
Ingredients: 500 γρ. καθαρισμένες γαρίδες; 30 γρ. βούτυρο; 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες; 150 γρ. μανιτάρια, σε φέτες; 2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες; 2 ντομάτες, τριμμένες; 100 γρ. τριμμένο κασέρι ή τυρί τύπου μοτσαρέλας; Αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες καυτερής πιπεριάς

Προέλευση: Τουρκία · Ακτή του Αιγαίου

338kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

135kcal

ανά 100 γρ.

30 γρ.Πρωτεΐνη12 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

20 γρ.Υδατάνθρακες8 γρ. / 100 γρ.

Το καρίντες γκιουβέτς είναι τουρκικό φαγητό με γαρίδες ψημένο σε μικρό πήλινο σκεύος. Οι γαρίδες μαγειρεύονται με βούτυρο, σκόρδο, μανιτάρια, πιπεριές και ντομάτα, έπειτα σκεπάζονται με τριμμένο τυρί και ψήνονται μέχρι να κοχλάσουν και να ροδίσουν. Έρχεται στο τραπέζι να τσιτσιρίζει ως μεζές ή κυρίως πιάτο στα εστιατόρια θαλασσινών.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες8 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη12 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 36% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: γαρίδες

Όχι veganλόγω: γαρίδες, τυρί, βούτυρο

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί, βούτυρο

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Καρκινοειδή ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

γαρίδεςντομάταμανιτάρισκόρδοτυρίβούτυρομαύρο πιπέρι

Συνταγή

4 μερίδες35 λεπτά

Υλικά

500 γρ. καθαρισμένες γαρίδες
30 γρ. βούτυρο
3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
150 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
2 ντομάτες, τριμμένες
100 γρ. τριμμένο κασέρι ή τυρί τύπου μοτσαρέλας
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες καυτερής πιπεριάς

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 °C.
Λιώστε το βούτυρο και τσιγαρίστε το σκόρδο, τα μανιτάρια και τις πιπεριές για 4 λεπτά.
Προσθέστε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για 5 λεπτά, έπειτα ανακατέψτε τις γαρίδες.
Μοιράστε σε 4 μικρά πήλινα ή πυρίμαχα σκεύη και σκεπάστε με το τυρί.
Ψήστε για 10–12 λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μειώστε στο μισό το τυρί από πάνω — και μια λεπτή στρώση ροδίζει καλά.
Χρησιμοποιήστε 1 κ.γ. βούτυρο ανά σκεύος· 1 κ.σ. βούτυρο έχει περίπου 100 kcal.
Προσθέστε επιπλέον μανιτάρια και πιπεριές.

Ιστορία

Γκιουβέτς είναι το όνομα του εφυαλωμένου πήλινου σκεύους που χρησιμοποιείται για φαγητά αργού ψησίματος σε όλη την Τουρκία και τα Βαλκάνια. Η εκδοχή με γαρίδες είναι σταθερό πιάτο των μεϊχανέδων και των ψαροταβερνών στις ακτές του Αιγαίου και της Κωνσταντινούπολης.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Καρίντες γκιουβέτς (γαρίδες στο πήλινο) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →