🦐 Каридес гювеч (гювеч с креветками)
Каридес гювеч — турецкая запеканка из креветок, приготовленная в небольшом глиняном горшочке. Креветки готовят со сливочным маслом, чесноком, грибами, перцем и помидорами, затем посыпают тёртым сыром и запекают до пузырьков и румяной корочки. В рыбных ресторанах его подают шипящим как мезе или основное блюдо.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г очищенных креветок
- 30 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока, нарезанных
- 150 г грибов, нарезанных
- 2 зелёных перца, нарезанных
- 2 помидора, натёртых
- 100 г тёртого кашара или сыра типа моцареллы
- Соль, чёрный перец, хлопья чили
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- Растопите масло, обжарьте чеснок, грибы и перец 4 минуты.
- Добавьте помидор и специи и тушите 5 минут, затем вмешайте креветки.
- Разделите между 4 небольшими глиняными или жаропрочными формами и посыпьте сыром.
- Запекайте 10–12 минут до золотистого цвета сыра.
Как сделать легче
- Уменьшите вдвое количество сыра сверху — тонкий слой всё равно хорошо румянится.
- Используйте 1 ч. л. масла на горшочек; 1 ст. л. масла — около 100 ккал.
- Добавьте больше грибов и перца.
История
Гювеч — название глазурованного глиняного горшка для медленно запекаемых блюд по всей Турции и Балканам. Вариант с креветками — основа мейхане и рыбных ресторанов на эгейском побережье и в Стамбуле.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает гювеч с креветками и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →