🦐 Karides güveç (gamberi in casseruola)

Name: Karides güveç (gamberi in casseruola)
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Turchia · Costa egea
Ingredients: 500 g di gamberi sgusciati; 30 g di burro; 3 spicchi d'aglio affettati; 150 g di funghi affettati; 2 peperoni verdi tritati; 2 pomodori grattugiati; 100 g di kaşar grattugiato o di un formaggio tipo mozzarella; Sale, pepe nero, peperoncino in fiocchi

Origine: Turchia · Costa egea

338kcal

a porzione · 250 g

135kcal

per 100 g

30 gProteine12 g / 100 g

15 gGrassi6 g / 100 g

20 gCarboidrati8 g / 100 g

Il karides güveç è una casseruola turca di gamberi cotta in forno in un piccolo tegame di coccio. I gamberi si cuociono con burro, aglio, funghi, peperoni e pomodoro, poi si coprono con formaggio grattugiato e si gratinano finché sfrigolano e sono dorati. Arriva in tavola sfrigolante come meze o piatto principale nei ristoranti di pesce.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Pochi carboidrati8 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine12 g di proteine per 100 g — il 36% delle calorie

Non vegetarianoper: gamberi

Non veganoper: gamberi, formaggio, burro

Contiene latticiniper: formaggio, burro

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Crostacei ⚠ Latte

Di cosa è fatto

gamberipomodorofungoaglioformaggioburropepe nero

Ricetta

4 porzioni35 min

Ingredienti

500 g di gamberi sgusciati
30 g di burro
3 spicchi d'aglio affettati
150 g di funghi affettati
2 peperoni verdi tritati
2 pomodori grattugiati
100 g di kaşar grattugiato o di un formaggio tipo mozzarella
Sale, pepe nero, peperoncino in fiocchi

Procedimento

Scalda il forno a 220 °C.
Sciogli il burro, soffriggi aglio, funghi e peperoni per 4 minuti.
Aggiungi pomodoro e spezie e lascia sobbollire 5 minuti, poi unisci i gamberi.
Dividi in 4 tegamini di coccio o pirofile da forno e copri con il formaggio.
Cuoci in forno per 10–12 minuti finché il formaggio è dorato.

Come renderlo più leggero

Dimezza il formaggio in superficie: anche uno strato sottile si gratina bene.
Usa 1 cucchiaino di burro per tegamino; 1 cucchiaio di burro apporta circa 100 kcal.
Aggiungi funghi e peperoni in più.

Storia

Güveç è il nome del tegame di coccio smaltato usato per i piatti cotti lentamente in forno in tutta la Turchia e nei Balcani. La versione con i gamberi è un classico delle meyhane e dei ristoranti di pesce lungo le coste dell'Egeo e di Istanbul.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Karides güveç (gamberi in casseruola) e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →