🫓 Χούμπζ αράμπι (αραβική πίτα)

Name: Χούμπζ αράμπι (αραβική πίτα)
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Λεβάντε · Μέση Ανατολή
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι σίτου; 320 ml χλιαρό νερό; 7 γρ. ξερή μαγιά; 1 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. ζάχαρη

Προέλευση: Λεβάντε · Μέση Ανατολή

162kcal

ανά μερίδα · 60 γρ.

270kcal

ανά 100 γρ.

5 γρ.Πρωτεΐνη9 γρ. / 100 γρ.

1 γρ.Λιπαρά1.5 γρ. / 100 γρ.

33 γρ.Υδατάνθρακες55 γρ. / 100 γρ.

Το χούμπζ αράμπι είναι η στρογγυλή, λεπτή αραβική πίτα που φουσκώνει σε πολύ καυτό φούρνο σχηματίζοντας τσέπη. Φτιαγμένη από αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι, είναι μαλακή και ελαφρά μαστιχωτή, με δύο λεπτά φύλλα που ανοίγουν και γεμίζονται. Είναι το καθημερινό ψωμί του αραβικού κόσμου: κόβεται για να μαζεύει χούμους και μουταμπάλ ή τυλίγει σαουάρμα και φαλάφελ.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Όχι κέτο55 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

αλεύρινερόμαγιάαλάτι

Συνταγή

8 μερίδες120 λεπτά

Υλικά

500 γρ. αλεύρι σίτου
320 ml χλιαρό νερό
7 γρ. ξερή μαγιά
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό για 5 λεπτά.
Ανακατέψτε με το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώστε 8–10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία ζύμη.
Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
Χωρίστε σε 8 μπάλες, αφήστε τες 10 λεπτά και ανοίξτε τες σε κύκλους 20 εκ. με πάχος περίπου 4 χιλ.
Ψήστε σε προθερμασμένη λαμαρίνα στους 250 °C για 3–5 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν· σκεπάστε με πετσέτα για να μείνουν μαλακές.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μια μεσαία πίτα ζυγίζει περίπου 60 γρ. — μετρήστε τη μερίδα σας αντί να κόβετε ελεύθερα.
Ανοίξτε την τσέπη και γεμίστε τη με σαλάτα και ψητό κρέας αντί να τη συνοδεύετε με επιπλέον ψωμί.
Χρησιμοποιήστε μισή πίτα για τα ντιπ και προσθέστε ωμά λαχανικά για βούτηγμα.

Ιστορία

Πλακέ ψωμιά με μαγιά ψημένα σε καυτούς φούρνους τρώγονται στη Μέση Ανατολή εδώ και χιλιάδες χρόνια, και το χούμπζ αράμπι είναι σήμερα το βασικό ψωμί του τραπεζιού από το Λεβάντε έως τον Κόλπο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει χούμπζ αράμπι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →