🌭 Κορεάτικο κορν ντογκ

Name: Κορεάτικο κορν ντογκ
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Νότια Κορέα · street food
Ingredients: 4 λουκάνικα; 150 γρ. μοτσαρέλα, σε μπαστουνάκια; 150 γρ. καλαμποκάλευρο; 100 γρ. αλεύρι σίτου; 1 αυγό; 150 ml γάλα; 2 κ.σ. ζάχαρη και επιπλέον για το κύλισμα; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι; Λάδι για βαθύ τηγάνισμα; Κέτσαπ για το σερβίρισμα

Προέλευση: Νότια Κορέα · street food

420kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

280kcal

ανά 100 γρ.

15 γρ.Πρωτεΐνη10 γρ. / 100 γρ.

22 γρ.Λιπαρά15 γρ. / 100 γρ.

42 γρ.Υδατάνθρακες28 γρ. / 100 γρ.

Το κορεάτικο κορν ντογκ είναι ένα ξυλάκι με λουκάνικο και μοτσαρέλα, ή και τα δύο το ένα πάνω στο άλλο, βουτηγμένο σε πηχτό γλυκό κουρκούτι και τηγανισμένο σε άφθονο λάδι μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο. Συχνά κυλιέται σε ζάχαρη μόλις βγει από το τηγάνι και τελειώνει με ένα ζιγκ ζαγκ κέτσαπ. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό απέξω, ζουμερό και λαστιχωτό μέσα, γλυκό και αλμυρό μαζί.

Διατροφές

Χοιρινό — ελέγξτελόγω: λουκάνικο

Όχι χορτοφαγικόλόγω: λουκάνικο

Όχι veganλόγω: λουκάνικο, μοτσαρέλα, κουρκούτι καλαμποκάλευρου

Περιέχει γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: μοτσαρέλα

Όχι κέτο28 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

λουκάνικομοτσαρέλακουρκούτι καλαμποκάλευρουζάχαρηκέτσαπ

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

4 λουκάνικα
150 γρ. μοτσαρέλα, σε μπαστουνάκια
150 γρ. καλαμποκάλευρο
100 γρ. αλεύρι σίτου
1 αυγό
150 ml γάλα
2 κ.σ. ζάχαρη και επιπλέον για το κύλισμα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι
Λάδι για βαθύ τηγάνισμα
Κέτσαπ για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Περάστε σε κάθε ξυλάκι μισό λουκάνικο και ένα μπαστουνάκι μοτσαρέλας.
Χτυπήστε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το αυγό, το γάλα, 2 κ.σ. ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε πηχτό κουρκούτι.
Ρίξτε το κουρκούτι σε ψηλό ποτήρι και βουτήξτε κάθε ξυλάκι, γυρίζοντάς το για να καλυφθεί ομοιόμορφα.
Τηγανίστε σε άφθονο λάδι στους 170 °C για 3–4 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσει καλά.
Στραγγίξτε, κυλήστε ελαφρά σε ζάχαρη και τελειώστε με κέτσαπ.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Παραλείψτε την επικάλυψη ζάχαρης και βάλτε μια λεπτή γραμμή κέτσαπ.
Διαλέξτε ξυλάκι μόνο με λουκάνικο ή μόνο με τυρί, όχι και τα δύο μαζί.
Μοιραστείτε ένα κορν ντογκ και συνδυάστε το με ένα τραγανό συνοδευτικό λαχανικών.

Ιστορία

Τα λουκάνικα σε κουρκούτι πάνω σε ξυλάκι έφτασαν στην Κορέα από τις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά η εκδοχή με γέμιση τυριού και πασπαλισμένη με ζάχαρη έγινε μανία του street food στη Σεούλ τη δεκαετία του 2010. Από τότε έχει εξαπλωθεί σε κορεάτικα μαγαζιά με σνακ σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κορεάτικο κορν ντογκ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →