🥣 Λάμπνε με ελαιόλαδο και ζάταρ
Το λάμπνε μπιλ ζέιτ ου ζάταρ είναι πηχτό στραγγιστό γιαούρτι απλωμένο σε πιάτο με μια γενναία λίμνη ελαιολάδου και πασπάλισμα ζάταρ, του λεβαντίνικου μείγματος από μυρωδικά, σουμάκι και σουσάμι. Ο φρέσκος δυόσμος και το αγγούρι προσθέτουν τραγανότητα και δροσιά. Είναι κλασικό πιάτο πρωινού, που τρώγεται παίρνοντας μαζί λάμπνε και λάδι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 400 γρ. λάμπνε
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. ζάταρ
- Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου
- 1 αγγούρι, σε φέτες
Εκτέλεση
- Απλώστε το λάμπνε σε ρηχό πιάτο, σχηματίζοντας μια λακκούβα στο κέντρο.
- Ρίξτε το ελαιόλαδο στη λακκούβα.
- Πασπαλίστε με ζάταρ και σκορπίστε τον δυόσμο.
- Σερβίρετε με φέτες αγγουριού.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Το ελαιόλαδο έχει τις περισσότερες θερμίδες: 1 κ.σ. αντί για 3 γλιτώνει περίπου 240 kcal.
- Χρησιμοποιήστε λάμπνε από γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
- Συνοδέψτε το με αγγούρι και άλλα ωμά λαχανικά.
Ιστορία
Το στραγγιστό γιαούρτι φτιάχνεται εδώ και πάρα πολύ καιρό στο Λεβάντε και την ευρύτερη Μέση Ανατολή ως τρόπος να διατηρείται το γάλα περισσότερο. Σήμερα το λάμπνε είναι μέρος του κλασικού τραπεζιού πρωινού και μεζέδων στον Λίβανο, τη Συρία, την Ιορδανία και την Παλαιστίνη.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει λάμπνε με ελαιόλαδο και ζάταρ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →