🫒 Λάμπνε με ελαιόλαδο
Το λάμπνε με ελαιόλαδο είναι ο πιο απλός τρόπος να σερβιριστεί το στραγγιστό γιαούρτι: ένα πηχτό, ξινούτσικο στρώμα περιχυμένο γενναιόδωρα με καλό ελαιόλαδο και πασπαλισμένο με ζάταρ και ξερό δυόσμο. Το λάδι μαλακώνει την οξύτητα του λάμπνε και το κάνει πλούσιο και μεταξένιο. Είναι σταθερή παρουσία στο λεβαντίνικο τραπέζι του πρωινού.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 400 γρ. λάμπνε
- 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ζάταρ
- ½ κ.γ. ξερός δυόσμος
Εκτέλεση
- Απλώστε το λάμπνε σε πιάτο σχηματίζοντας κυματιστές γραμμές.
- Περιχύστε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο.
- Πασπαλίστε με ζάταρ και δυόσμο και σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από το λάδι — κάθε κουταλιά της σούπας έχει περίπου 120 kcal, οπότε βάλτε λίγο.
- Χρησιμοποιήστε λάμπνε από γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
- Συνδυάστε το με λαχανικά και ελιές για πιο χορταστικό πιάτο.
Ιστορία
Το στραγγιστό γιαούρτι φτιάχνεται εδώ και πάρα πολύ καιρό στο Λεβάντε και την ευρύτερη Μέση Ανατολή ως τρόπος να διατηρείται το γάλα περισσότερο. Σήμερα το λάμπνε είναι μέρος του κλασικού τραπεζιού πρωινού και μεζέδων στον Λίβανο, τη Συρία, την Ιορδανία και την Παλαιστίνη.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει λάμπνε με ελαιόλαδο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →