🍲 Γερμανική φακόσουπα (Linseneintopf)

Name: Γερμανική φακόσουπα (Linseneintopf)
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Γερμανία · Σουαβία και σε όλη τη χώρα
Ingredients: 250 γρ. καστανές φακές, ξεπλυμένες; 2 καρότα, σε κυβάκια; 2 κοτσάνια σέλινο, σε κυβάκια; 300 γρ. πατάτες, σε κυβάκια; 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 200 γρ. καπνιστό λουκάνικο, σε φέτες; 1 κ.σ. φυτικό λάδι; 1,2 λίτρα νερό, 1 φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι; 2 κ.σ. ξίδι

Προέλευση: Γερμανία · Σουαβία και σε όλη τη χώρα

380kcal

ανά μερίδα · 400 γρ.

95kcal

ανά 100 γρ.

24 γρ.Πρωτεΐνη6 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

44 γρ.Υδατάνθρακες11 γρ. / 100 γρ.

Το Linseneintopf είναι ένα χορταστικό γερμανικό φαγητό με καστανές φακές που σιγοβράζουν με καρότο, σέλινο και πατάτα, μαζί με φέτες καπνιστού λουκάνικου. Είναι πηχτό, με γήινη γεύση και χορταστικό, και λίγο ξίδι στο τέλος του δίνει τη χαρακτηριστική ξινή νότα. Σερβίρεται σε βαθιά μπολ ως πλήρες γεύμα μιας κατσαρόλας.

Διατροφές

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Χοιρινό — ελέγξτελόγω: λουκάνικο

Όχι χορτοφαγικόλόγω: λουκάνικο

Όχι veganλόγω: λουκάνικο

Όχι κέτο11 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Σέλινο

Από τι φτιάχνεται

φακέςκαρότοσέλινοπατάταλουκάνικοξίδι

Συνταγή

4 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

250 γρ. καστανές φακές, ξεπλυμένες
2 καρότα, σε κυβάκια
2 κοτσάνια σέλινο, σε κυβάκια
300 γρ. πατάτες, σε κυβάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
200 γρ. καπνιστό λουκάνικο, σε φέτες
1 κ.σ. φυτικό λάδι
1,2 λίτρα νερό, 1 φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι
2 κ.σ. ξίδι

Εκτέλεση

Μαράνετε το κρεμμύδι στο λάδι για 5 λεπτά.
Προσθέστε τις φακές, το καρότο, το σέλινο, τη δάφνη και το νερό, φέρτε σε βρασμό και σιγοβράστε 20 λεπτά.
Προσθέστε τις πατάτες και το λουκάνικο και σιγοβράστε άλλα 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα.
Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε το ξίδι λίγο πριν σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μειώστε το λουκάνικο στο μισό και προσθέστε περισσότερες φακές και λαχανικά — το φαγητό μένει εξίσου χορταστικό.
Επιλέξτε καπνιστό λουκάνικο με λιγότερα λιπαρά· είναι η κύρια πηγή λίπους στην κατσαρόλα.
Ένα μπολ 400 γρ. είναι από μόνο του πλήρες γεύμα — δεν χρειάζεται συνοδευτικό.

Ιστορία

Τα φαγητά με φακές είναι από παλιά καθημερινή τροφή σε όλη τη Γερμανία, και στη Σουαβία οι φακές είναι βασικό τοπικό τρόφιμο. Το Linseneintopf με λουκάνικο παραμένει κλασικό των σπιτικών κουζινών και των κυλικείων σε όλη τη χώρα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει γερμανική φακόσουπα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →