🍌 Masoub

Name: Masoub
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Arabia Saudita · Hegiaz
Ingredients: 2 pani piatti (circa 120 g), tostati e spezzettati; 2 banane mature; 60 g di panna; 2 cucchiai di miele; 20 g di frutta secca mista, tritata

Origine: Arabia Saudita · Hegiaz

575kcal

a porzione · 250 g

230kcal

per 100 g

12 gProteine5 g / 100 g

22 gGrassi9 g / 100 g

82 gCarboidrati33 g / 100 g

Il masoub è una sostanziosa colazione dell'Hegiaz a base di pane piatto spezzettato e banana matura schiacciati insieme in un composto denso e dolce. Si completa con uno strato di panna, un filo di miele e una manciata di frutta secca tritata. Caldo, morbido e saziante, si mangia con il cucchiaio, spesso al mattino o durante il Ramadan.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: panna, miele

Contiene glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

Contiene latticiniper: panna

Non chetogenico33 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte ⚠ Frutta a guscio

Di cosa è fatto

bananapane piattopannamielefrutta secca

Ricetta

2 porzioni15 min

Ingredienti

2 pani piatti (circa 120 g), tostati e spezzettati
2 banane mature
60 g di panna
2 cucchiai di miele
20 g di frutta secca mista, tritata

Procedimento

Tosta leggermente il pane piatto e spezzettalo in piccoli pezzi.
Schiaccia le banane e incorpora il pane fino a ottenere un composto denso e abbastanza liscio.
Scalda brevemente il composto in padella o nel microonde.
Distribuiscilo nelle ciotole, coprilo con la panna, versa il miele a filo e cospargi di frutta secca.

Come renderlo più leggero

Usa 1 cucchiaio di miele (≈ 60 kcal) per due ciotole; le banane mature danno già molta dolcezza.
Limita la panna a uno strato sottile o a un solo cucchiaio per ciotola.
Pesa la frutta secca: 10 g per ciotola danno croccantezza senza molte calorie in più.

Storia

Il masoub è associato soprattutto alle città dell'Arabia Saudita occidentale, Gedda, La Mecca e Medina, dove negozi dedicati lo servono a colazione. La sua origine esatta non è documentata, ma resta un piatto molto amato dell'Hegiaz.

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