🍌 معصوب
المعصوب فطور حجازي مشبع من الخبز المفتت والموز الناضج يُهرسان معًا حتى يصبحا كتلة كثيفة حلوة. يُزيَّن بطبقة من القشطة ورشة عسل ومكسرات مفرومة. دافئ وطري ومشبع، ويُؤكل بالملعقة، غالبًا صباحًا أو في رمضان.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 رغيف خبز (نحو 120 غ) محمّص ومقطّع
- 2 موزة ناضجة
- 60 غ قشطة
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 20 غ مكسرات مشكلة مفرومة
طريقة التحضير
- حمّص الخبز قليلًا وقطّعه قطعًا صغيرة.
- اهرس الموز وأضف إليه الخبز واعجنهما حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا نسبيًا.
- سخّن الخليط قليلًا في مقلاة أو الميكروويف.
- وزّعه في أطباق وضع فوقه القشطة ورش العسل والمكسرات.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة كبيرة واحدة من العسل (≈ 60 سعرة) لطبقين؛ فالموز الناضج يكفي للتحلية.
- اجعل القشطة طبقة رقيقة أو ملعقة واحدة لكل طبق.
- قِس المكسرات: 10 غ لكل طبق تعطي القرمشة دون سعرات كثيرة.
التاريخ
يرتبط المعصوب خاصة بمدن غرب السعودية مثل جدة ومكة والمدينة، حيث تقدّمه محلات متخصصة للفطور. أصله الدقيق غير موثّق، لكنه لا يزال من الأطباق الحجازية المحبوبة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على معصوب وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →