🍡 Μότσι μάτσα

Name: Μότσι μάτσα
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 150 γρ. αλεύρι γλουτινώδους ρυζιού (μοτσίκο); 1½ κ.γ. σκόνη μάτσα; 60 γρ. ζάχαρη; 170 ml νερό; 200 γρ. γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών; 2 κ.σ. άμυλο πατάτας για πασπάλισμα

Προέλευση: Ιαπωνία

126kcal

ανά μερίδα · 60 γρ.

210kcal

ανά 100 γρ.

2 γρ.Πρωτεΐνη3 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0.5 γρ. / 100 γρ.

29 γρ.Υδατάνθρακες49 γρ. / 100 γρ.

Τα μότσι μάτσα είναι μαλακά, μαστιχωτά ιαπωνικά γλυκίσματα από γλουτινώδες ρύζι αρωματισμένα με σκόνη πράσινου τσαγιού και τυλιγμένα γύρω από γέμιση γλυκιάς πάστας κόκκινων φασολιών. Απ' έξω είναι ελαστικά και ελαφρά γήινα από το μάτσα, ενώ η γέμιση είναι λεία και γλυκιά. Τρώγονται ως σνακ με τσάι.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο49 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

κολλώδες ρύζιμάτσαπάστα κόκκινων φασολιώνζάχαρη

Συνταγή

8 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

150 γρ. αλεύρι γλουτινώδους ρυζιού (μοτσίκο)
1½ κ.γ. σκόνη μάτσα
60 γρ. ζάχαρη
170 ml νερό
200 γρ. γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών
2 κ.σ. άμυλο πατάτας για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Χωρίστε την πάστα φασολιών σε 8 μπαλίτσες και βάλτε τες στο ψυγείο.
Χτυπήστε το αλεύρι γλουτινώδους ρυζιού, το μάτσα, τη ζάχαρη και το νερό σε λείο χυλό.
Μαγειρέψτε στον ατμό για 20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά στη μέση, μέχρι να γίνει ημιδιάφανο και κολλώδες.
Αναποδογυρίστε το σε επιφάνεια πασπαλισμένη με άμυλο πατάτας και χωρίστε το σε 8 κομμάτια.
Πατήστε κάθε κομμάτι, τυλίξτε το γύρω από μια μπαλίτσα φασολιών και κλείστε το τσιμπώντας.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μετρήστε τις μερίδες: ένα μότσι (περίπου 50–60 γρ.) είναι ένα γλυκό που ικανοποιεί.
Βάλτε λίγο λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη· η γέμιση είναι ήδη γλυκιά.
Απολαύστε τα με πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη αντί για γλυκό ρόφημα.

Ιστορία

Τα μότσι από γλουτινώδες ρύζι τρώγονται στην Ιαπωνία εδώ και πολλούς αιώνες, ιδίως την Πρωτοχρονιά. Τα μότσι με γεύση μάτσα είναι μια πιο σύγχρονη παραλλαγή, δημοφιλής στην Ιαπωνία και στο εξωτερικό.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μότσι μάτσα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →