🍡 Моти с матча
Моти с матча — мягкие тянущиеся японские рисовые пирожные из клейкой рисовой муки с порошком зелёного чая, в которые завёрнута сладкая начинка из красной фасолевой пасты. Снаружи они упругие и слегка землистые от матча, а начинка нежная и сладкая. Их едят как закуску к чаю.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г клейкой рисовой муки (мотико)
- 1½ ч. л. порошка матча
- 60 г сахара
- 170 мл воды
- 200 г сладкой пасты из красной фасоли
- 2 ст. л. картофельного крахмала для посыпки
Приготовление
- Разделите пасту из красной фасоли на 8 шариков и охладите.
- Взбейте клейкую рисовую муку, матча, сахар и воду в гладкое тесто.
- Готовьте на пару 20 минут, один раз перемешав на середине, пока тесто не станет прозрачным и липким.
- Выложите на поверхность, посыпанную картофельным крахмалом, и разделите на 8 частей.
- Расплющите каждый кусочек, оберните вокруг шарика с фасолью и защипните.
Как сделать легче
- Считайте порции: одно моти (около 50–60 г) — вполне достаточное лакомство.
- Кладите в тесто чуть меньше сахара; начинка и так сладкая.
- Наслаждайтесь с несладким зелёным чаем вместо сладкого напитка.
История
Моти из клейкого риса едят в Японии многие столетия, особенно на Новый год. Моти со вкусом матча — более современный вариант, популярный в Японии и за рубежом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Моти с матча и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →