🍰 Τιραμισού μάτσα
Το τιραμισού μάτσα είναι ένα φιούζιον επιδόρπιο που αντικαθιστά τον καφέ με ιαπωνικό πράσινο τσάι. Τα σαβαγιάρ βουτιούνται σε τσάι μάτσα και στρώνονται με ένα μείγμα από σαντιγί και μασκαρπόνε, και στο τέλος πασπαλίζονται με σκόνη μάτσα. Αφού σφίξει στο ψυγείο, είναι κρεμώδες και ελαφρύ, με μια ευχάριστα πικρή, γήινη νότα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. μασκαρπόνε
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 70 γρ. ζάχαρη
- 3 κ.γ. σκόνη μάτσα
- 200 ml ζεστό νερό
- 200 γρ. σαβαγιάρ
Εκτέλεση
- Χτυπήστε 2 κ.γ. μάτσα στο ζεστό νερό και αφήστε το να κρυώσει.
- Χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη σε μαλακή σαντιγί και ενσωματώστε απαλά το μασκαρπόνε.
- Βουτήξτε για λίγο τα μισά σαβαγιάρ στο τσάι μάτσα και στρώστε τα σε ένα σκεύος.
- Απλώστε τη μισή κρέμα και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ και την κρέμα.
- Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες και πασπαλίστε με το υπόλοιπο μάτσα πριν σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Κόψτε μικρά τετράγωνα: περίπου 100 γρ. ανά μερίδα είναι υπεραρκετά.
- Αντικαταστήστε μέρος της κρέμας με επιπλέον σαβαγιάρ βουτηγμένα στο μάτσα για πιο ελαφριά αναλογία στρώσεων.
- Μειώστε τη ζάχαρη κατά ένα τρίτο· η κρέμα παραμένει γλυκιά δίπλα στο μάτσα.
Ιστορία
Το τιραμισού μάτσα είναι μια σύγχρονη συγχώνευση του ιταλικού κλασικού με το ιαπωνικό πράσινο τσάι, δημοφιλής στις καφετέριες της Ιαπωνίας και αλλού. Δεν έχει μία τεκμηριωμένη προέλευση.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τιραμισού μάτσα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →