🍰 Тирамису с матча
Тирамису с матча — десерт в стиле фьюжн, в котором кофе заменён японским зелёным чаем. Савоярди окунают в чай матча и перекладывают смесью взбитых сливок и маскарпоне, а сверху посыпают порошком матча. После охлаждения до плотности он получается нежным и лёгким, с приятной горьковатой землистой нотой.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г маскарпоне
- 200 мл сливок
- 70 г сахара
- 3 ч. л. порошка матча
- 200 мл горячей воды
- 200 г савоярди
Приготовление
- Взбейте 2 ч. л. матча с горячей водой и дайте остыть.
- Взбейте сливки с сахаром до мягких пиков, затем аккуратно вмешайте маскарпоне.
- Ненадолго обмакните половину савоярди в чай матча и выложите форму.
- Распределите половину крема, повторите с оставшимися савоярди и кремом.
- Охладите минимум 4 часа и перед подачей посыпьте оставшимся матча.
Как сделать легче
- Режьте небольшие квадраты: около 100 г на порцию — более чем достаточно.
- Замените часть крема дополнительными савоярди, пропитанными матча, для более лёгкого соотношения слоёв.
- Уменьшите сахар на треть; крем всё равно будет казаться сладким рядом с матча.
История
Тирамису с матча — современное сочетание итальянской классики и японского зелёного чая, популярное в кафе Японии и других стран. У него нет единого задокументированного происхождения.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Тирамису с матча и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →