🍢 Мешаный гриль (по-эр-риядски)

Name: Мешаный гриль (по-эр-риядски)
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Саудовская Аравия · Эр-Рияд
Ingredients: 600 г куриной грудки, кубиками, замаринованной в лимоне, чесноке и паприке; 400 г бараньего фарша, смешанного с луком и петрушкой (кофта); 400 г бараньей ноги, кубиками, замаринованной в специях тикка; 4 помидора, разрезанных пополам; 2 ст. л. растительного масла; Соль; 4 лепёшки; Чесночный соус для подачи

Откуда: Саудовская Аравия · Эр-Рияд

784ккал

на порцию · 350 г

224ккал

на 100 г

70 гБелки20 г / 100 г

42 гЖиры12 г / 100 г

32 гУглеводы9 г / 100 г

Мешаный гриль по-эр-риядски — ресторанное блюдо из куриного шиш тавука, бараньей кофты и бараньего тикка, приготовленных на углях и выложенных на лепёшку с помидорами на гриле. К нему подают сливочный чесночный соус для макания. Мясо сочное и дымное, а хлеб снизу впитывает соки, делая блюдо щедрой трапезой, которую часто делят двое и более человек.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Мало углеводов9 г углеводов на 100 г

✓

Много белка20 г белка на 100 г — 36% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: шиш таук, кофта из баранины, тикка из баранины

Не веганскоеиз-за: шиш таук, кофта из баранины, тикка из баранины

С глютеномиз-за: пита

С молочнымиз-за: шиш таук, тикка из баранины

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

шиш тауккофта из баранинытикка из бараниныпитачесночный соуспомидор-гриль

Рецепт

4 порции60 мин

Ингредиенты

600 г куриной грудки, кубиками, замаринованной в лимоне, чесноке и паприке
400 г бараньего фарша, смешанного с луком и петрушкой (кофта)
400 г бараньей ноги, кубиками, замаринованной в специях тикка
4 помидора, разрезанных пополам
2 ст. л. растительного масла
Соль
4 лепёшки
Чесночный соус для подачи

Приготовление

Замаринуйте кубики курицы и баранины минимум на 1 час.
Сформуйте массу для кофта на плоских шпажках и нанижите остальное мясо на шпажки.
Жарьте на углях или сковороде-гриль, переворачивая, до готовности.
Обжарьте помидоры до мягкости.
Выложите хлеб на блюдо, сверху мясо и помидоры и подавайте с чесночным соусом.

Как сделать легче

Налегайте на тавук и меньше берите кофта — это самая жирная шпажка.
Чесночный соус очень калорийный: ограничьтесь примерно одной столовой ложкой.
Добавьте большой салат и ешьте меньше хлеба снизу.

История

Гриль-рестораны, подающие шпажки в левантийском и турецком стиле, — важная часть походов в рестораны в Эр-Рияде и по всей Саудовской Аравии, особенно для поздних семейных ужинов.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Мешаный гриль (по-эр-риядски) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store