🍢 مشاوي مشكّلة على طريقة الرياض
المشاوي المشكّلة على طريقة الرياض صحن مطاعم يضم شيش طاووق الدجاج وكفتة الغنم وتكة الغنم مشوية على الفحم، موضوعة فوق الخبز مع الطماطم المشوية. تُقدّم مع صلصة ثوم كريمية للغمس. اللحوم عصيرية مدخنة، والخبز تحتها يمتص العصارة، فتكون وجبة سخية يتشاركها شخصان أو أكثر غالبًا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ صدر دجاج مكعبات منقوع بالليمون والثوم والبابريكا
- 400 غ لحم غنم مفروم مخلوط ببصل وبقدونس (كفتة)
- 400 غ فخذ غنم مكعبات منقوع ببهارات التكة
- 4 حبات طماطم مقسومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح
- 4 أرغفة خبز
- صلصة ثوم للتقديم
طريقة التحضير
- انقع الدجاج ومكعبات الغنم ساعة على الأقل.
- شكّل الكفتة على أسياخ عريضة واشبك باقي اللحوم في الأسياخ.
- اشوِها على الفحم أو مقلاة شواء مع التقليب حتى تنضج.
- اشوِ الطماطم حتى تطرى.
- افرد الخبز في صينية وضع فوقه اللحوم والطماطم وقدّمه مع صلصة الثوم.
كيف تجعله أخف
- أكثر من الطاووق وقلّل الكفتة، فهي أكثر الأسياخ دهنًا.
- صلصة الثوم كثيفة السعرات: اكتفِ بنحو ملعقة كبيرة.
- أضف سلطة كبيرة وكل أقل من الخبز الذي تحت المشاوي.
التاريخ
مطاعم المشاوي التي تقدّم الأسياخ على الطريقة الشامية والتركية جزء كبير من تجربة الأكل خارج المنزل في الرياض وأنحاء السعودية، خاصةً في عشاء العائلة المتأخر.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على مشاوي مشكّلة على طريقة الرياض وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →