🍡 Μότσι παγωτό

Name: Μότσι παγωτό
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Ιαπωνία · Ηνωμένες Πολιτείες
Ingredients: 100 γρ. αλεύρι κολλώδους ρυζιού (μοτσίκο); 50 γρ. ζάχαρη; 150 ml νερό; 300 γρ. παγωτό, σε 6 μπάλες καλά παγωμένες; Άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας για πασπάλισμα

Προέλευση: Ιαπωνία · Ηνωμένες Πολιτείες

176kcal

ανά μερίδα · 90 γρ.

195kcal

ανά 100 γρ.

3 γρ.Πρωτεΐνη3 γρ. / 100 γρ.

4 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Υδατάνθρακες35 γρ. / 100 γρ.

Το μότσι παγωτό είναι μια μικρή μπάλα παγωτού τυλιγμένη σε λεπτό, μαλακό στρώμα γλυκιάς ζύμης κολλώδους ρυζιού. Απ' έξω είναι μαστιχωτό και ελαφρώς αλευρωμένο, μέσα κρύο και κρεμώδες, και δημοφιλείς γεύσεις είναι βανίλια, πράσινο τσάι, μάνγκο και φράουλα. Τρώγεται βγαλμένο από την κατάψυξη αφού μαλακώσει για λίγα λεπτά, συνήθως δύο ή τρία κομμάτια ανά μερίδα.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι veganλόγω: παγωτό

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: παγωτό

Όχι κέτο35 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κολλώδες ρύζιπαγωτόζάχαρη

Συνταγή

6 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

100 γρ. αλεύρι κολλώδους ρυζιού (μοτσίκο)
50 γρ. ζάχαρη
150 ml νερό
300 γρ. παγωτό, σε 6 μπάλες καλά παγωμένες
Άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Φτιάξτε 6 μικρές μπάλες παγωτού σε ταψί στρωμένο με χαρτί και καταψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
Ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, τη ζάχαρη και το νερό σε λείο χυλό.
Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα του 1 λεπτού, ανακατεύοντας κάθε φορά, μέχρι η ζύμη να γίνει πηχτή, κολλώδης και διάφανη (περίπου 3 λεπτά).
Αναποδογυρίστε σε επιφάνεια πασπαλισμένη με άμυλο, ανοίξτε σε πάχος περίπου 3 χιλ. και κόψτε 6 δίσκους.
Τυλίξτε κάθε δίσκο γύρω από μια παγωμένη μπάλα, κλείστε τσιμπώντας και καταψύξτε ξανά για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ένα κομμάτι είναι συνήθως περίπου 30–45 γρ., οπότε καταγράψτε τον ακριβή αριθμό κομματιών που τρώτε.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, προτιμήστε γέμιση από σορμπέ φρούτων αντί για παγωτό.
Φτιάξτε μικρότερες μπάλες και σερβίρετε με φρέσκα φρούτα για να «μεγαλώσει» η μερίδα.

Ιστορία

Το ίδιο το μότσι είναι παλιό ιαπωνικό κέικ ρυζιού, ενώ η γέμισή του με παγωτό είναι πολύ πιο πρόσφατη ιδέα: μια εκδοχή εμφανίστηκε στην Ιαπωνία στις αρχές της δεκαετίας του 1980 και οι κατεψυγμένες μπαλίτσες-μπουκιές έγιναν δημοφιλείς στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1990. Σήμερα πωλούνται κατεψυγμένες στα σούπερ μάρκετ και σερβίρονται σε ιαπωνικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μότσι παγωτό και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →