🍡 موتشي آيس كريم
الموتشي آيس كريم كرة صغيرة من الآيس كريم ملفوفة بطبقة رقيقة وطرية من عجينة الأرز الدبق المحلاة. القشرة مطاطية ومغبرة قليلاً، والداخل بارد وكريمي، ومن أشهر نكهاته الفانيليا والشاي الأخضر والمانجو والفراولة. يؤكل مباشرة من الثلاجة بعد دقائق قليلة ليلين، وعادة قطعتان أو ثلاث للحصة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 100 غ دقيق أرز دبق (موتشيكو)
- 50 غ سكر
- 150 مل ماء
- 300 غ آيس كريم مقسم إلى 6 كرات ومجمد جيداً
- نشا ذرة أو نشا بطاطس للرش
طريقة التحضير
- شكّل الآيس كريم في 6 كرات صغيرة على صينية مبطنة وجمّدها ساعة على الأقل.
- اخلط دقيق الأرز والسكر والماء حتى تحصل على خليط ناعم.
- سخّنه في الميكروويف دقيقة بعد دقيقة مع التحريك حتى تصبح العجينة كثيفة ولزجة وشبه شفافة (نحو 3 دقائق).
- افردها على سطح مرشوش بالنشا بسماكة 3 ملم تقريباً واقطع 6 دوائر.
- لف كل دائرة حول كرة مجمدة وأغلقها بالضغط، ثم جمّدها 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- القطعة الواحدة تزن عادة 30–45 غ، فسجّل عدد القطع التي تأكلها بدقة.
- استخدم شربات الفواكه بدلاً من الآيس كريم لنسخة أخف.
- اصنع كرات أصغر وقدّمها مع فاكهة طازجة لتكبير الحصة.
التاريخ
الموتشي كعكة أرز يابانية قديمة، أما حشوها بالآيس كريم ففكرة أحدث بكثير: ظهرت نسخة منها في اليابان مطلع الثمانينيات، ثم انتشرت الكرات المجمدة الصغيرة في الولايات المتحدة في التسعينيات. وتباع اليوم مجمدة في المتاجر وتقدم في المطاعم اليابانية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على موتشي آيس كريم وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →