🍡 Мороженое моти
Мороженое моти — небольшой шарик мороженого, завёрнутый в тонкий мягкий слой сладкого теста из клейкого риса. Снаружи оно упругое и слегка присыпанное, внутри холодное и сливочное, а популярные вкусы включают ваниль, зелёный чай, манго и клубнику. Его едят прямо из морозилки после нескольких минут размягчения, обычно по две-три штуки на порцию.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 100 г клейкой рисовой муки (мотико)
- 50 г сахара
- 150 мл воды
- 300 г мороженого, выложенного 6 шариками и замороженного до твёрдости
- Кукурузный или картофельный крахмал для посыпки
Приготовление
- Выложите мороженое 6 небольшими шариками на застеленный противень и заморозьте минимум на 1 час.
- Смешайте рисовую муку, сахар и воду в гладкое тесто.
- Готовьте в микроволновке по 1 минуте, каждый раз помешивая, пока тесто не станет густым, липким и прозрачным (около 3 минут).
- Выложите на поверхность, посыпанную крахмалом, раскатайте толщиной около 3 мм и вырежьте 6 кружков.
- Оберните каждый кружок вокруг замороженного шарика, защипните и снова заморозьте минимум на 30 минут перед подачей.
Как сделать легче
- Один шарик обычно весит около 30–45 г, поэтому записывайте точное количество съеденных штук.
- Выберите начинку из фруктового сорбета вместо мороженого для более лёгкого варианта.
- Делайте шарики поменьше и подавайте со свежими фруктами, чтобы растянуть порцию.
История
Само моти — старая японская рисовая лепёшка, а наполнять его мороженым — гораздо более недавняя идея: вариант появился в Японии в начале 1980-х, а замороженные шарики размером с кусочек получили популярность в США в 1990-х. Сегодня их продают замороженными в супермаркетах и подают в японских ресторанах по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Мороженое моти и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →