🍳 Ομουράις

Name: Ομουράις
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 300 γρ. βρασμένο ρύζι; 200 γρ. μπούτι κοτόπουλου, σε κυβάκια; 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 4 κ.σ. κέτσαπ, συν επιπλέον για το σερβίρισμα; 4 αυγά; 2 κ.σ. φυτικό λάδι; Αλάτι και πιπέρι

Προέλευση: Ιαπωνία

840kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

240kcal

ανά 100 γρ.

32 γρ.Πρωτεΐνη9 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Λιπαρά9 γρ. / 100 γρ.

105 γρ.Υδατάνθρακες30 γρ. / 100 γρ.

Το ομουράις είναι ιαπωνικό πιάτο με τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο, καρυκευμένο με κέτσαπ και κρεμμύδι, τυλιγμένο ή σκεπασμένο με μια λεπτή, μεταξένια ομελέτα. Το ρύζι είναι γλυκό, ξινούτσικο και αλμυρό, και το αυγό μαλακό και μόλις πηγμένο. Συχνά ολοκληρώνεται με ένα ζιγκ-ζαγκ κέτσαπ από πάνω και είναι κλασικό των ιαπωνικών εστιατορίων δυτικού στιλ και της σπιτικής κουζίνας.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο, αυγό

Όχι κέτο30 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

ρύζικοτόπουλοκέτσαπαυγόκρεμμύδι

Συνταγή

2 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

300 γρ. βρασμένο ρύζι
200 γρ. μπούτι κοτόπουλου, σε κυβάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 κ.σ. κέτσαπ, συν επιπλέον για το σερβίρισμα
4 αυγά
2 κ.σ. φυτικό λάδι
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο για 5–6 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
Προσθέστε το ρύζι και το κέτσαπ, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε μέχρι να πάρει ομοιόμορφο χρώμα· χωρίστε το στα δύο.
Χτυπήστε 2 αυγά με μια πρέζα αλάτι και ψήστε τα σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι μέχρι μόλις να πήξουν από πάνω.
Βάλτε μια μερίδα ρύζι πάνω στο αυγό, διπλώστε την ομελέτα από πάνω και αναποδογυρίστε τη σε πιάτο.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά και το ρύζι και τελειώστε με μια γραμμή κέτσαπ.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε λιγότερο ρύζι και προσθέστε αρακά ή λαχανικά σε κυβάκια στο σοτέ.
Μαγειρέψτε σε αντικολλητικό τηγάνι με πολύ λίγο λάδι.
Μην το παρακάνετε με το επιπλέον κέτσαπ από πάνω — προσθέτει ζάχαρη.

Ιστορία

Το ομουράις είναι προϊόν του γιόσοκου, της κουζίνας με δυτικές επιρροές που αναπτύχθηκε στην Ιαπωνία από τα τέλη του 19ου αιώνα. Αρκετά εστιατόρια του Τόκιο και της Οσάκα ισχυρίζονται ότι το επινόησαν στις αρχές του 20ού αιώνα, και η ακριβής προέλευσή του αμφισβητείται.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ομουράις και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →