🍳 Омурайс

Name: Омурайс
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Япония
Ingredients: 300 г варёного риса; 200 г куриных бёдер, нарезанных кубиками; 1 луковица, мелко нарезанная; 4 ст. л. кетчупа, плюс ещё для подачи; 4 яйца; 2 ст. л. растительного масла; Соль и перец

Откуда: Япония

840ккал

на порцию · 350 г

240ккал

на 100 г

32 гБелки9 г / 100 г

32 гЖиры9 г / 100 г

105 гУглеводы30 г / 100 г

Омурайс — японское блюдо из жареного риса с курицей, приправленного кетчупом и луком, завёрнутого в тонкий шелковистый омлет или накрытого им. Рис сладкий, кисловатый и наваристый, а яйцо мягкое и едва схватившееся. Сверху его часто украшают зигзагом из кетчупа, и это классика японских закусочных в западном стиле и домашней кухни.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица, яйцо

Не для кето30 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Яйца

Из чего готовят

рискурицакетчупяйцолук

Рецепт

2 порции30 мин

Ингредиенты

300 г варёного риса
200 г куриных бёдер, нарезанных кубиками
1 луковица, мелко нарезанная
4 ст. л. кетчупа, плюс ещё для подачи
4 яйца
2 ст. л. растительного масла
Соль и перец

Приготовление

Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде и готовьте лук и курицу 5–6 минут, пока курица не будет готова.
Добавьте рис и кетчуп, приправьте и жарьте, пока цвет не станет равномерным; разделите на две части.
Взбейте 2 яйца с щепоткой соли и готовьте на слегка смазанной маслом сковороде, пока верх едва не схватится.
Положите порцию риса на яйцо, сверните омлет поверх и переверните на тарелку.
Повторите с остальными яйцами и рисом и завершите полоской кетчупа.

Как сделать легче

Возьмите меньше риса и добавьте в жарёху горошек или нарезанные овощи.
Готовьте на антипригарной сковороде с очень небольшим количеством масла.
Умеряйте дополнительный кетчуп сверху — он добавляет сахар.

История

Омурайс — продукт ёсёку, кухни с западным влиянием, развивавшейся в Японии с конца XIX века. Несколько ресторанов в Токио и Осаке заявляют, что изобрели его в начале XX века, и точное происхождение оспаривается.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Омурайс и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store