🥞 Palačinke con crema al cioccolato

Name: Palačinke con crema al cioccolato
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Balcani · Europa sudorientale
Ingredients: 150 g di farina 00; 2 uova; 300 ml di latte; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di olio per la padella; 100 g di crema spalmabile al cioccolato; 40 g di noci, tritate

Origine: Balcani · Europa sudorientale

540kcal

a porzione · 180 g

300kcal

per 100 g

13 gProteine7 g / 100 g

25 gGrassi14 g / 100 g

65 gCarboidrati36 g / 100 g

Queste crêpe balcaniche si preparano con una pastella fluida di farina, uova e latte e si cuociono velocemente in una padella calda. Ancora calde si spalmano con una crema dolce al cioccolato e si cospargono di noci tritate, poi si arrotolano o si piegano in quattro. Il risultato è morbido e ricco con un tocco croccante, un dessert amato nei caffè e nelle case di tutta la regione.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: crêpe, crema spalmabile al cioccolato

Contiene glutineper: crêpe

Contiene latticiniper: crema spalmabile al cioccolato

Non chetogenico36 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte ⚠ Frutta a guscio

Di cosa è fatto

crêpecrema spalmabile al cioccolatonoci

Ricetta

4 porzioni30 min

Ingredienti

150 g di farina 00
2 uova
300 ml di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio per la padella
100 g di crema spalmabile al cioccolato
40 g di noci, tritate

Procedimento

Sbatti farina, uova, latte e sale fino a ottenere una pastella liscia e fluida; lasciala riposare 10 minuti.
Cuoci crêpe sottili in una padella calda leggermente unta, circa 1 minuto per lato.
Spalma ogni crêpe ancora calda di crema al cioccolato.
Cospargi di noci tritate, arrotola o piega e servi tiepide.

Come renderlo più leggero

Usa circa 1 cucchiaio di crema per crêpe e spalmala in uno strato sottile.
Limita le noci a una piccola spolverata; danno sapore ma sono molto caloriche.
Aggiungi banana o fragole a fette, così meno crêpe bastano per un dessert completo.

Storia

Le palačinke si mangiano in tutti i paesi dell'ex Jugoslavia, e il ripieno di crema al cioccolato è una delle versioni più richieste nelle creperie della zona. Le noci sono un'aggiunta comune nei dolci balcanici.

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