🥞 Πανκέικ
Τα πανκέικ είναι μαλακές, αφράτες τηγανίτες από χυλό αλευριού, αυγών και γάλακτος, ψημένες σε καυτό τηγάνι μέχρι να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρονται σε ζεστή στοίβα με ένα κομμάτι βούτυρο και άφθονο σιρόπι σφενδάμου. Η υφή τους είναι ελαφριά και τρυφερή, και είναι κλασικό πιάτο για πρωινό ή μπραντς.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 αυγά
- 300 ml γάλα
- 20 γρ. βούτυρο λιωμένο, συν 10 γρ. για το σερβίρισμα
- 60 ml σιρόπι σφενδάμου
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε σε μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Χτυπήστε τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα με τα στεγνά υλικά μόνο μέχρι να ενωθούν.
- Ψήστε κουτάλες χυλού σε ελαφρά λαδωμένο καυτό τηγάνι μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες, γυρίστε και ψήστε άλλο 1 λεπτό.
- Στοιβάξτε τα και σερβίρετε με λίγο βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Μετρήστε το σιρόπι: 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ≈ 50 kcal.
- Παραλείψτε το βούτυρο από πάνω ή βάλτε μόνο ένα λεπτό κομματάκι.
- Βάλτε από πάνω φρέσκα μούρα και φάτε μια στοίβα από δύο ή τρία.
Ιστορία
Επίπεδες πίτες από χυλό ψημένες σε πλάκα φτιάχνονται σε πολλούς πολιτισμούς εδώ και αιώνες, και τα πανκέικ σε αυτό το χοντρό, αφράτο στιλ συνδέονται σήμερα κυρίως με το βορειοαμερικανικό πρωινό.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Πανκέικ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →