🍬 Πετί φουρ
Τα πετί φουρ είναι γαλλικά κεκάκια και γλυκίσματα μιας μπουκιάς που σερβίρονται σε ποικιλία, συνήθως με καφέ ή στο τέλος ενός επίσημου γεύματος. Οι κλασικές εκδοχές περιλαμβάνουν τετραγωνάκια παντεσπάνι αμυγδάλου, μικρά μπισκότα σαν μακαρόν, γλυκά βουτηγμένα σε σοκολάτα και μικροσκοπικά ταρτάκια με φρούτα. Φτιάχνονται με αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο και σοκολάτα, και κάθε κομμάτι τρώγεται με μία ή δύο μπουκιές.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 150 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 120 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 100 γρ. βούτυρο λιωμένο και κρυωμένο
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα λιωμένη
- Φρέσκα μούρα ή φέτες φρούτων για διακόσμηση
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και στρώστε ένα μικρό τετράγωνο ταψάκι με λαδόχαρτο.
- Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν και ενσωματώστε το αλεύρι αμυγδάλου και το λιωμένο βούτυρο.
- Απλώστε το μείγμα στο ταψάκι και ψήστε για 15–18 λεπτά μέχρι να ροδίσει· αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Κόψτε σε μικρά τετράγωνα, βουτήξτε τα ή περιχύστε τα με λιωμένη σοκολάτα και αφήστε να σφίξει.
- Γαρνίρετε κάθε κομμάτι με ένα μούρο ή μια φέτα φρούτου.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Έχουν πολλές θερμίδες, οπότε αποφασίστε από πριν για 2–3 κομμάτια και σερβίρετέ τα σε πιάτο αντί να τρώτε από το κουτί.
- Προτιμήστε τα κομμάτια με φρούτα από εκείνα που είναι ολόκληρα επικαλυμμένα με σοκολάτα για πιο ελαφριά επιλογή.
- Συνοδέψτε τα με σκέτο καφέ ή τσάι χωρίς ζάχαρη αντί για γλυκό ρόφημα.
Ιστορία
Το όνομα σημαίνει «μικρός φούρνος» στα γαλλικά. Εξηγείται συνήθως από την παλιά πρακτική να ψήνονται μικρά γλυκίσματα στον πέτρινο φούρνο καθώς κρύωνε, αφού είχαν ψηθεί το ψωμί και τα μεγάλα κέικ. Σήμερα τα πετί φουρ είναι μόνιμη παρουσία στη γαλλική ζαχαροπλαστική, στις δεξιώσεις και στο σερβίρισμα του καφέ στα εστιατόρια.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πετί φουρ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →