🧀 Κασαρλί πιντέ (πιντέ με τυρί)
Η κασαρλί πιντέ είναι η πιο απλή και μία από τις πιο αγαπημένες τουρκικές πιντέ: πίτα σε σχήμα βάρκας γεμισμένη με τριμμένο κασέρι, ένα ήπιο ημίσκληρο τυρί που λιώνει σε ένα χρυσαφένιο στρώμα που κάνει κλωστές. Συχνά σπάει ένα αυγό στη μέση προς το τέλος του ψησίματος. Σερβίρεται ζεστή, μόλις βγει από τον φούρνο, κομμένη σε λωρίδες, συχνά με ένα ποτήρι τσάι ή μια φρέσκια σαλάτα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 400 γρ. αλεύρι
- 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 1 κ.γ. αλάτι
- 250 ml χλιαρό νερό
- 250 γρ. τυρί κασέρι (kaşar), τριμμένο
- 4 αυγά
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και το χλιαρό νερό σε μαλακή ζύμη, ζυμώστε 8 λεπτά και αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα.
- Ετοιμάστε τη γέμιση: τρίψτε το κασέρι.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 4, ανοίξτε κάθε κομμάτι σε μακρύ οβάλ και απλώστε τη γέμιση στη μέση.
- Γυρίστε τις άκρες πάνω από τη γέμιση και πιέστε τις άκρες ώστε να πάρει σχήμα βάρκας.
- Ψήστε στους 250 °C για 10–12 λεπτά μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας ένα αυγό πάνω σε κάθε πιντέ για τα τελευταία 3–4 λεπτά.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε 150 γρ. τυρί αντί για 250 γρ. και προσθέστε φέτες ντομάτας και πιπεριάς για όγκο.
- Παραλείψτε το αυγό από πάνω ή μοιράστε ένα σε δύο πιντέ.
- Σερβίρετε με μια μεγάλη σαλάτα και φάτε μία ή δύο λωρίδες λιγότερες.
Ιστορία
Η πιντέ είναι η ψημένη πίτα της Τουρκίας σε σχήμα βάρκας, στενά συνδεδεμένη με την περιοχή του Εύξεινου Πόντου, όπου πόλεις όπως η Σαμψούντα, η Τραπεζούντα και το Καστάμονου διεκδικούν η καθεμία το δικό της στιλ. Σήμερα μαγαζιά με πιντέ και πολλές γεμίσεις υπάρχουν σε κάθε τουρκική πόλη.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κασαρλί πιντέ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →