🧀 Кашарлы пиде (пиде с сыром)
Кашарлы пиде — самое простое и одно из самых популярных турецких пиде: лепёшка в форме лодочки с начинкой из тёртого кашара — мягкого полутвёрдого сыра, который плавится в тягучий золотистый слой. Яйцо часто разбивают в середину ближе к концу выпекания. Подаётся горячим из духовки, нарезанным полосками, часто со стаканом чая или свежим салатом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 250 мл тёплой воды
- 250 г сыра кашар, тёртого
- 4 яйца
Приготовление
- Замесите из муки, дрожжей, соли и тёплой воды мягкое тесто, месите 8 минут и дайте подняться 1 час.
- Приготовьте начинку: натрите сыр кашар.
- Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в длинный овал и выложите начинку по центру.
- Подверните края поверх начинки и защипните концы, придав форму лодочки.
- Выпекайте при 250 °C 10–12 минут до золотистого цвета, разбив по яйцу на каждое пиде за последние 3–4 минуты.
Как сделать легче
- Берите 150 г сыра вместо 250 г и добавьте нарезанные помидоры и перец для объёма.
- Не кладите яйцо сверху или разделите одно на два пиде.
- Подавайте с большим салатом и съедайте на одну-две полоски меньше.
История
Пиде — турецкая запечённая лепёшка в форме лодочки, тесно связанная с регионом Чёрного моря, где такие города, как Самсун, Трабзон и Кастамону, претендуют на собственный стиль. Сегодня пидеджи-салоны с самыми разными начинками есть в каждом турецком городе.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кашарлы пиде и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →