🫐 Πιερόγκι με μύρτιλα (pierogi z jagodami)

Name: Πιερόγκι με μύρτιλα (pierogi z jagodami)
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Πολωνία
Ingredients: 400 γρ. αλεύρι; 1 αυγό; περίπου 180 ml χλιαρό νερό, μια πρέζα αλάτι; 400 γρ. μύρτιλα; 2 κ.σ. ζάχαρη; 200 γρ. ξινή κρέμα ανακατεμένη με 1 κ.σ. ζάχαρη

Προέλευση: Πολωνία

388kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

155kcal

ανά 100 γρ.

10 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

8 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

72 γρ.Υδατάνθρακες29 γρ. / 100 γρ.

Τα pierogi z jagodami είναι γλυκά καλοκαιρινά πολωνικά ζυμαρικά: μαλακά πουγκάκια ζύμης γεμιστά με φρέσκα μύρτιλα και λίγη ζάχαρη. Καθώς βράζουν, τα μούρα σκάνε και γίνονται μια ζουμερή μοβ γέμιση. Σερβίρονται ζεστά, με ξινή κρέμα γλυκαμένη με ζάχαρη, ως επιδόρπιο ή ελαφρύ καλοκαιρινό μεσημεριανό.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: ξινή κρέμα

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζύμη ζυμαρικών

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: ξινή κρέμα

Όχι κέτο29 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

μύρτιλαζύμη ζυμαρικώνζάχαρηξινή κρέμα

Συνταγή

4 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

400 γρ. αλεύρι
1 αυγό
περίπου 180 ml χλιαρό νερό, μια πρέζα αλάτι
400 γρ. μύρτιλα
2 κ.σ. ζάχαρη
200 γρ. ξινή κρέμα ανακατεμένη με 1 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι και το νερό σε λεία ζύμη· αφήστε τη να ξεκουραστεί 30 λεπτά.
Ανοίξτε τη λεπτή και κόψτε κύκλους 8 εκ.
Βάλτε σε καθέναν μια κουταλιά μύρτιλα και μια πρέζα ζάχαρη, διπλώστε και κλείστε πολύ καλά.
Βράστε σε νερό για 2–3 λεπτά αφού ανέβουν στην επιφάνεια.
Σερβίρετε ζεστά με τη γλυκαμένη ξινή κρέμα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε σκέτη ή πιο ελαφριά ξινή κρέμα και παραλείψτε την πρόσθετη ζάχαρη.
Βάλτε περισσότερα μούρα σε καθένα και λιγότερη ζάχαρη — τα φρούτα είναι αρκετά γλυκά.
Σερβίρετε μικρότερη μερίδα ως επιδόρπιο και όχι ως κυρίως πιάτο.

Ιστορία

Τα πιερόγκι με μύρτιλα είναι αγαπημένο εποχικό πιάτο στην Πολωνία και φτιάχνονται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, όταν τα άγρια μύρτιλα του δάσους μαζεύονται και πωλούνται στις άκρες των δρόμων. Το καλοκαίρι είναι οικείο πιάτο στα πολωνικά σπίτια και στα bar mleczny.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πιερόγκι με μύρτιλα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →