🫐 Пероги с черникой (пероги з ягодами)
Пероги з ягодами — сладкие польские летние вареники: мягкие кармашки из теста со свежей черникой и небольшим количеством сахара. При варке ягоды лопаются, образуя сочную фиолетовую начинку. Их подают тёплыми, со сметаной, подслащённой сахаром, и едят как десерт или лёгкий летний обед.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г муки
- 1 яйцо
- около 180 мл тёплой воды, щепотка соли
- 400 г черники
- 2 ст. л. сахара
- 200 г сметаны, смешанной с 1 ст. л. сахара
Приготовление
- Замесите из муки, яйца, соли и воды гладкое тесто; дайте отдохнуть 30 минут.
- Тонко раскатайте и вырежьте кружки диаметром 8 см.
- Положите на каждый ложку черники и щепотку сахара, сложите и очень плотно защипните.
- Варите в воде 2–3 минуты после всплытия.
- Подавайте тёплыми с подслащённой сметаной.
Как сделать легче
- Берите обычную или более лёгкую сметану и откажитесь от добавленного сахара.
- Кладите в каждый больше ягод и меньше сахара — фрукты достаточно сладкие.
- Подавайте меньшую порцию как десерт, а не как основное блюдо.
История
Пероги с черникой — сезонное любимое блюдо в Польше, их готовят в июле и августе, когда собирают дикую лесную чернику и продают вдоль дорог. Это привычное блюдо в польских домах и молочных барах летом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пероги с черникой и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →