🫐 بيروغي بالتوت الأزرق
بيروغي ز ياغودامي فطائر بولندية حلوة صيفية: جيوب من عجينة طرية محشوة بالتوت الأزرق الطازج وقليل من السكر. أثناء السلق ينفجر التوت ليصبح حشوة بنفسجية عصيرية. تُقدّم دافئة مع القشدة الحامضة المحلاة بالسكر، وتؤكل حلوى أو غداءً صيفيًا خفيفًا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ دقيق
- بيضة
- نحو 180 مل ماء دافئ ورشة ملح
- 400 غ توت أزرق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 200 غ قشدة حامضة ممزوجة بملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والبيضة والملح والماء حتى تتكون عجينة ناعمة، واتركها 30 دقيقة.
- افردها رقيقة واقطعها دوائر قطرها 8 سم.
- ضع ملعقة من التوت ورشة سكر على كل دائرة، واطوِها وأغلقها بإحكام.
- اسلقها 2–3 دقائق بعد أن تطفو.
- قدّمها دافئة مع القشدة الحامضة المحلاة.
كيف تجعله أخف
- استخدم قشدة حامضة سادة أو أخف دون سكر مضاف.
- ضع توتًا أكثر وسكرًا أقل، فالفاكهة حلوة بما يكفي.
- قدّم حصة أصغر كحلوى بدل وجبة رئيسية.
التاريخ
بيروغي التوت الأزرق طبق موسمي محبوب في بولندا، يُحضّر في يوليو وأغسطس حين يُقطف توت الغابات البري ويُباع على جوانب الطرق. وهو طبق مألوف في البيوت البولندية ومطاعم «بار الحليب» خلال الصيف.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بيروغي بالتوت الأزرق وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →