🍣 Poke bowl

Name: Poke bowl
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Stati Uniti · Hawaii
Ingredients: 200 g di riso per sushi; 2 cucchiai di aceto di riso e 1 cucchiaino di zucchero; 250 g di tonno di qualità sashimi, a cubetti; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 1 avocado, a fette; 100 g di edamame sgranati; 1 cetriolo piccolo, a fette

Origine: Stati Uniti · Hawaii

720kcal

a porzione · 400 g

180kcal

per 100 g

44 gProteine11 g / 100 g

24 gGrassi6 g / 100 g

80 gCarboidrati20 g / 100 g

La poke bowl è una ciotola di riso per sushi condito, guarnita con cubetti di tonno crudo marinato in salsa di soia e olio di sesamo, più avocado ed edamame. Unisce pesce fresco e setoso a riso leggermente dolce e acetato e a guarnizioni cremose e croccanti, e si mangia come pranzo sostanzioso in un'unica ciotola.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: tonno

Non veganoper: tonno

Contiene glutineper: salsa di soia

Non chetogenico20 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Pesce ⚠ Soia ⚠ Sesamo

Di cosa è fatto

riso per sushitonnoavocadoedamamesalsa di soiaolio di sesamo

Ricetta

2 porzioni40 min

Ingredienti

200 g di riso per sushi
2 cucchiai di aceto di riso e 1 cucchiaino di zucchero
250 g di tonno di qualità sashimi, a cubetti
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 avocado, a fette
100 g di edamame sgranati
1 cetriolo piccolo, a fette

Procedimento

Sciacqua e cuoci il riso, poi condiscilo con aceto, zucchero e un pizzico di sale; lascialo intiepidire.
Condisci il tonno con salsa di soia e olio di sesamo e mettilo in frigo per 10 minuti.
Cuoci gli edamame in acqua bollente per 3 minuti e lasciali raffreddare.
Dividi il riso nelle ciotole e completa con tonno, avocado, edamame e cetriolo.

Come renderlo più leggero

Chiedi metà riso e metà insalata, o cetriolo in più, per ridurre i carboidrati.
Vai piano con la salsa: 1 cucchiaio di olio di sesamo ≈ 120 kcal.
Mezzo avocado basta; dopo l'olio è la principale fonte di grassi.

Storia

Poke, che in hawaiano significa «tagliare a pezzi», nacque come spuntino dei pescatori a base di pesce crudo condito con sale e alghe; la salsa di soia e l'olio di sesamo arrivarono con l'influenza giapponese alle Hawaii. Il formato della ciotola con riso si diffuse dalle Hawaii al continente americano e nel resto del mondo negli anni 2010.

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