🍜 Ράμιον

Name: Ράμιον
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Νότια Κορέα
Ingredients: 1 πλάκα νουντλς ράμεν (περίπου 110 γρ.); 550 ml νερό; 1–2 κ.γ. γκοτσουγκαρού (κορεατικές νιφάδες τσίλι); 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη; ½ κ.γ. αλάτι; 1 αυγό; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες

Προέλευση: Νότια Κορέα

975kcal

ανά μερίδα · 500 γρ.

195kcal

ανά 100 γρ.

25 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

40 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

125 γρ.Υδατάνθρακες25 γρ. / 100 γρ.

Το ράμιον είναι η κορεατική εκδοχή της σούπας με στιγμιαία νουντλς: κυματιστά νουντλς σιταριού βρασμένα σε φλογερό κόκκινο ζωμό αρωματισμένο με νιφάδες τσίλι γκοτσουγκαρού, με ένα αυγό σπασμένο κατευθείαν στην κατσαρόλα και φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Τα νουντλς είναι ελαστικά και ο ζωμός καυτός, πικάντικος και ρουφηχτός. Είναι γρήγορο αργό βραδινό γεύμα και βασικό κορεατικό έτοιμο φαγητό.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι veganλόγω: αυγό

Περιέχει γλουτένηλόγω: νούντλς ράμεν

Όχι κέτο25 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

νούντλς ράμενγκοτσουγκάρουαυγόφρέσκο κρεμμυδάκι

Συνταγή

1 μερίδες10 λεπτά

Υλικά

1 πλάκα νουντλς ράμεν (περίπου 110 γρ.)
550 ml νερό
1–2 κ.γ. γκοτσουγκαρού (κορεατικές νιφάδες τσίλι)
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
½ κ.γ. αλάτι
1 αυγό
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες

Εκτέλεση

Βράστε το νερό με το γκοτσουγκαρού, το σκόρδο και το αλάτι.
Προσθέστε τα νουντλς και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ξεχωρίζοντάς τα με ξυλάκια.
Σπάστε το αυγό μέσα στην κατσαρόλα και αφήστε το να ψηθεί για 1 λεπτό χωρίς να ανακατέψετε.
Προσθέστε το κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε μόνο μέρος του καρυκεύματος για τον ζωμό και προσθέστε περισσότερες νιφάδες τσίλι για γεύση.
Προσθέστε άφθονα λαχανικά όπως λάχανο ή μανιτάρια για να γίνει το μπολ μεγαλύτερο και πιο χορταστικό.
Αφήστε λίγο ζωμό στο μπολ· εκεί βρίσκεται το περισσότερο αλάτι.

Ιστορία

Το στιγμιαίο ράμιον εμφανίστηκε στη Νότια Κορέα το 1963, εμπνευσμένο από το ιαπωνικό στιγμιαίο ράμεν, και γρήγορα προσαρμόστηκε στα κορεατικά γούστα με πιο καυτερούς ζωμούς. Σήμερα η Νότια Κορέα έχει από τα υψηλότερα ποσοστά κατανάλωσης στιγμιαίων νουντλς στον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ράμιον και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →