🍜 راميون كوري
الراميون هو النسخة الكورية من حساء النودلز سريع التحضير: نودلز قمح متموجة تُسلق في مرق أحمر حار متبل بفلفل الغوتشوغارو، ثم تُكسر فيه بيضة ويُضاف البصل الأخضر المقطّع. النودلز مطاطية والمرق ساخن حار يُرتشف بسهولة. وهو وجبة سريعة في آخر الليل ومن أساسيات الأكل السريع في كوريا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- قالب نودلز رامن (نحو 110 غ)
- 550 مل ماء
- 1–2 ملعقة صغيرة غوتشوغارو (فلفل كوري مجروش)
- فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- عود بصل أخضر مقطّع
طريقة التحضير
- اغلِ الماء مع الغوتشوغارو والثوم والملح.
- أضف النودلز واطهها 3 دقائق مع فكّها بعيدان الأكل.
- اكسر البيضة في القدر واتركها دقيقة واحدة دون تقليب.
- أضف البصل الأخضر وقدّمه فوراً.
كيف تجعله أخف
- استخدم جزءاً فقط من تتبيلة المرق وعوّض النكهة بمزيد من الفلفل المجروش.
- أضف كثيراً من الخضار مثل الملفوف أو الفطر لزيادة حجم الطبق وإشباعه.
- اترك جزءاً من المرق في الوعاء؛ فمعظم الملح فيه.
التاريخ
ظهر الراميون سريع التحضير في كوريا الجنوبية عام 1963 مستوحى من الرامن الياباني الفوري، وسرعان ما كُيّف مع الذوق الكوري بمرق أكثر حدة. وتُعد كوريا الجنوبية اليوم من أعلى دول العالم استهلاكاً للنودلز الفورية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على راميون كوري وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →