🍜 Ramyeon

Name: Ramyeon
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Corea del Sud
Ingredients: 1 panetto di noodles ramen (circa 110 g); 550 ml di acqua; 1–2 cucchiaini di gochugaru (fiocchi di peperoncino coreano); 1 spicchio d'aglio, tritato; ½ cucchiaino di sale; 1 uovo; 1 cipollotto, affettato

Origine: Corea del Sud

975kcal

a porzione · 500 g

195kcal

per 100 g

25 gProteine5 g / 100 g

40 gGrassi8 g / 100 g

125 gCarboidrati25 g / 100 g

Il ramyeon è la versione coreana della zuppa di noodles istantanei: noodles di grano ondulati bolliti in un brodo rosso infuocato insaporito con fiocchi di peperoncino gochugaru, completati con un uovo rotto direttamente in pentola e cipollotti affettati. I noodles sono elastici e il brodo è caldo, piccante e da sorbire. È un pasto veloce da tarda notte e un caposaldo del cibo pronto coreano.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non veganoper: uovo

Contiene glutineper: noodles ramen

Non chetogenico25 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova

Di cosa è fatto

noodles ramengochugaruuovocipollotto

Ricetta

1 porzioni10 min

Ingredienti

1 panetto di noodles ramen (circa 110 g)
550 ml di acqua
1–2 cucchiaini di gochugaru (fiocchi di peperoncino coreano)
1 spicchio d'aglio, tritato
½ cucchiaino di sale
1 uovo
1 cipollotto, affettato

Procedimento

Porta l'acqua a bollore con il gochugaru, l'aglio e il sale.
Aggiungi i noodles e cuoci per 3 minuti, separandoli con le bacchette.
Rompi l'uovo nella pentola e lascialo cuocere per 1 minuto senza mescolare.
Aggiungi il cipollotto e servi subito.

Come renderlo più leggero

Usa solo una parte del condimento per il brodo e aggiungi più peperoncino in fiocchi per il sapore.
Aggiungi molte verdure come cavolo o funghi per rendere la ciotola più abbondante e saziante.
Lascia un po' di brodo nella ciotola: è lì che si trova la maggior parte del sale.

Storia

Il ramyeon istantaneo fu introdotto in Corea del Sud nel 1963, ispirato al ramen istantaneo giapponese, e fu presto adattato ai gusti coreani con brodi più piccanti. Oggi la Corea del Sud ha uno dei consumi di noodles istantanei più alti al mondo.

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