🍰 Τουρκικό ραβανί

Name: Τουρκικό ραβανί
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Τουρκία
Ingredients: 3 αυγά; 200 γρ. ψιλό σιμιγδάλι; 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 150 γρ. ζάχαρη; 250 γρ. γιαούρτι; 80 ml λάδι; 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 30 γρ. τριμμένη καρύδα; Για το σιρόπι: 300 γρ. ζάχαρη, 350 ml νερό, χυμός από 1 λεμόνι

Προέλευση: Τουρκία

270kcal

ανά μερίδα · 100 γρ.

270kcal

ανά 100 γρ.

4 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

7 γρ.Λιπαρά7 γρ. / 100 γρ.

47 γρ.Υδατάνθρακες47 γρ. / 100 γρ.

Το τουρκικό ραβανί είναι παντεσπάνι με σιμιγδάλι και γιαούρτι, που ψήνεται μέχρι να ροδίσει και μετά περιχύνεται με σιρόπι ζάχαρης αρωματισμένο με λεμόνι. Συχνά ολοκληρώνεται με γενναίο πασπάλισμα από τριμμένη καρύδα, που κολλάει στη σιροπιασμένη επιφάνεια. Η υφή είναι ζουμερή και μαλακή με ελαφρύ κόκκο, και σερβίρεται σε τετράγωνα με τουρκικό τσάι.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: γιαούρτι

Περιέχει γλουτένηλόγω: σιμιγδάλι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γιαούρτι

Όχι κέτο47 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

σιμιγδάλιγιαούρτισιρόπι ζάχαρηςλεμόνικαρύδα

Συνταγή

12 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

3 αυγά
200 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. ζάχαρη
250 γρ. γιαούρτι
80 ml λάδι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
30 γρ. τριμμένη καρύδα
Για το σιρόπι: 300 γρ. ζάχαρη, 350 ml νερό, χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Βράστε ζάχαρη και νερό για 8 λεπτά, προσθέστε τον χυμό λεμονιού και αφήστε να κρυώσει.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και λαδώστε ένα ταψί.
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, ανακατέψτε σιμιγδάλι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ· προσθέστε γιαούρτι και λάδι.
Απλώστε στο ταψί και ψήστε 30–35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Περιχύστε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι, πασπαλίστε με καρύδα και αφήστε το να ρουφήξει πριν το κόψετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κρατήστε τα κομμάτια μικρά, γύρω στα 60–80 γρ.
Μειώστε τη ζάχαρη του σιροπιού κατά ένα τρίτο ή χρησιμοποιήστε λιγότερο σιρόπι συνολικά.
Παραλείψτε την καρύδα για να γλιτώσετε λίγο λίπος.

Ιστορία

Το ραβανί είναι παλιό γλυκό της τουρκικής σπιτικής ζαχαροπλαστικής και των ζαχαροπλαστείων, συγγενικό με τα σιροπιαστά γλυκά σιμιγδαλιού όλου του πρώην οθωμανικού κόσμου. Η επικάλυψη με καρύδα είναι μια δημοφιλής σύγχρονη τουρκική πινελιά.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τουρκικό ραβανί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →