🍰 Revani turco

Name: Revani turco
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Turchia
Ingredients: 3 uova; 200 g di semolino fine; 100 g di farina 00; 150 g di zucchero; 250 g di yogurt; 80 ml di olio; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 30 g di cocco grattugiato; Per lo sciroppo: 300 g di zucchero, 350 ml di acqua, succo di 1 limone

Origine: Turchia

270kcal

a porzione · 100 g

270kcal

per 100 g

4 gProteine4 g / 100 g

7 gGrassi7 g / 100 g

47 gCarboidrati47 g / 100 g

Il revani turco è un pan di spagna di semolino preparato con yogurt, cotto finché è dorato e poi inzuppato in uno sciroppo di zucchero profumato al limone. Spesso viene completato con un'abbondante spolverata di cocco grattugiato, che aderisce alla superficie sciropposa. La consistenza è umida e morbida, leggermente granulosa, e si serve a quadrotti con il tè turco.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: yogurt

Contiene glutineper: semola

Contiene latticiniper: yogurt

Non chetogenico47 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

semolayogurtsciroppo di zuccherolimonecocco

Ricetta

12 porzioni60 min

Ingredienti

3 uova
200 g di semolino fine
100 g di farina 00
150 g di zucchero
250 g di yogurt
80 ml di olio
2 cucchiaini di lievito per dolci
30 g di cocco grattugiato
Per lo sciroppo: 300 g di zucchero, 350 ml di acqua, succo di 1 limone

Procedimento

Fai bollire zucchero e acqua per 8 minuti, aggiungi il succo di limone e lascia raffreddare.
Scalda il forno a 180 °C e ungi una teglia.
Sbatti le uova con lo zucchero, poi incorpora semolino, farina e lievito; aggiungi yogurt e olio.
Stendi nella teglia e cuoci 30–35 minuti finché è dorato.
Versa lo sciroppo freddo sulla torta calda, cospargi di cocco e lascia assorbire prima di tagliare.

Come renderlo più leggero

Fai pezzi piccoli, di circa 60–80 g.
Riduci di un terzo lo zucchero dello sciroppo, oppure usa meno sciroppo in totale.
Evita la copertura di cocco per risparmiare un po' di grassi.

Storia

Il revani è un dolce di lunga tradizione della pasticceria casalinga e delle pasticcerie turche, imparentato con le torte di semolino imbevute di sciroppo diffuse in tutto l'ex mondo ottomano. La copertura di cocco è un tocco turco moderno molto apprezzato.

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