🍤 Ρομπιάν μάκλι (τηγανητές γαρίδες)
Το ρομπιάν μάκλι είναι τηγανητές γαρίδες αλά Κόλπος: σαρκώδεις γαρίδες μαριναρισμένες με σκόρδο, κουρκουμά και τσίλι, πασπαλισμένες με καρυκευμένο αλεύρι και τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες. Η κρούστα είναι ελαφριά και τραγανή, οι γαρίδες ζουμερές, με ζεστή, απαλά πικάντικη νότα. Σερβίρονται ζεστές με φέτες λεμονιού, συχνά ως ορεκτικό ή δίπλα σε ρύζι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς έντερο
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κ.γ. κουρκουμάς
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- 80 γρ. αλεύρι
- Λάδι για τηγάνισμα
- Αλάτι
- Φέτες λεμονιού
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε τις γαρίδες με σκόρδο, κουρκουμά, τσίλι και αλάτι· αφήστε τες 15 λεπτά.
- Αλευρώστε ελαφρά τις γαρίδες και τινάξτε το περιττό αλεύρι.
- Τηγανίστε σε καυτό λάδι στους 180 °C περίπου για 2–3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Στραγγίστε σε χαρτί και σερβίρετε ζεστές με λεμόνι.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Τινάξτε το περιττό αλεύρι — μια πιο λεπτή κρούστα απορροφά λιγότερο λάδι.
- Τσιγαρίστε τες σε λίγο λάδι ή χρησιμοποιήστε φριτέζα αέρος για αισθητά λιγότερες θερμίδες.
- Συνοδεύστε τες με σαλάτα αντί για πατάτες τηγανητές για να μείνει το γεύμα μετριασμένο.
Ιστορία
Οι γαρίδες αλιεύονται από παλιά στα νερά του Κόλπου, και οι τηγανητές ρομπιάν είναι σήμερα αγαπημένο πιάτο στα ψαροεστιατόρια του Κουβέιτ και του Μπαχρέιν.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ρομπιάν μάκλι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →