🍤 Robyan maqli (gamberi fritti)

Name: Robyan maqli (gamberi fritti)
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Kuwait · Bahrein · Golfo
Ingredients: 600 g di gamberi, sgusciati e puliti; 3 spicchi d'aglio, schiacciati; 1 cucchiaino di curcuma; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; 80 g di farina; Olio per friggere; Sale; Spicchi di limone

Origine: Kuwait · Bahrein · Golfo

542kcal

a porzione · 200 g

271kcal

per 100 g

36 gProteine18 g / 100 g

30 gGrassi15 g / 100 g

32 gCarboidrati16 g / 100 g

Il robyan maqli è un piatto di gamberi fritti in stile del Golfo: gamberi carnosi marinati con aglio, curcuma e peperoncino, passati nella farina condita e fritti finché sono croccanti e dorati. La panatura è leggera e croccante, i gamberi succosi, con una nota calda e delicatamente piccante. Si serve caldo con spicchi di limone, spesso come antipasto o accanto al riso.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Ricco di proteine18 g di proteine per 100 g — il 27% delle calorie

Non vegetarianoper: gamberi

Non veganoper: gamberi

Contiene glutineper: farina

Non chetogenico16 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Crostacei

Di cosa è fatto

gamberifarinacurcumapeperoncinoaglioolio

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

600 g di gamberi, sgusciati e puliti
3 spicchi d'aglio, schiacciati
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
80 g di farina
Olio per friggere
Sale
Spicchi di limone

Procedimento

Condisci i gamberi con aglio, curcuma, peperoncino e sale; lascia riposare 15 minuti.
Passa i gamberi leggermente nella farina ed elimina l'eccesso.
Friggi in olio caldo a circa 180 °C per 2–3 minuti finché sono dorati.
Scola su carta e servi caldo con il limone.

Come renderlo più leggero

Elimina la farina in eccesso: una panatura più sottile assorbe meno olio.
Cuocili in padella con poco olio o usa la friggitrice ad aria per ridurre sensibilmente le calorie.
Abbinali a un'insalata invece che alle patatine per mantenere il pasto moderato.

Storia

I gamberi si pescano da tempo nelle acque del Golfo, e il robyan fritto è oggi uno dei piatti preferiti nei ristoranti di pesce del Kuwait e del Bahrein.

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