🍤 روبيان مقلي
الروبيان المقلي على الطريقة الخليجية: روبيان ممتلئ يُتبّل بالثوم والكركم والفلفل الحار، ويُغطّى بطبقة خفيفة من الطحين المتبّل ويُقلى حتى يصبح مقرمشاً ذهبياً. الغلاف خفيف ومقرمش والروبيان طري العصارة مع حرارة دافئة معتدلة. يُقدَّم ساخناً مع شرائح الليمون، غالباً مقبلاً أو مع الأرز.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ روبيان مقشّر ومنظّف
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
- 80 غ طحين
- زيت للقلي
- ملح
- شرائح ليمون
طريقة التحضير
- اخلط الروبيان مع الثوم والكركم والفلفل والملح واتركه 15 دقيقة.
- غطِّ الروبيان بطبقة خفيفة من الطحين وانفض الزائد.
- اقلِه في زيت ساخن على نحو 180 °م لمدة 2–3 دقائق حتى يذهّب.
- صفّه على ورق وقدّمه ساخناً مع الليمون.
كيف تجعله أخف
- انفض الطحين الزائد — فالطبقة الأرق تمتص زيتاً أقل.
- حمّره في قليل من الزيت أو استخدم القلاية الهوائية لتقليل السعرات بوضوح.
- قدّمه مع السلطة بدل البطاطس المقلية لإبقاء الوجبة معتدلة.
التاريخ
يُصطاد الروبيان منذ زمن طويل في مياه الخليج، والروبيان المقلي اليوم من الأطباق المحببة في مطاعم السمك في الكويت والبحرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على روبيان مقلي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →