🍤 Ρομπιάν μασουί (γαρίδες σχάρας)
Το ρομπιάν μασουί είναι γαρίδες σχάρας του Κόλπου: μεγάλες γαρίδες μαριναρισμένες σε σκόρδο, λεμόνι, πάπρικα, κύμινο και ελαιόλαδο, περασμένες σε σουβλάκια και ψημένες σε κάρβουνα ή σε γκριλιέρα. Οι γαρίδες βγαίνουν ζουμερές και ελαφρώς καπνιστές, με ζωηρή, σκορδάτη κρούστα. Σερβίρονται ζεστές με λεμόνι, συχνά με ρύζι και σαλάτα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 800 γρ. μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες, με την ουρά
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Μαϊντανός
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το κύμινο, το λάδι και το αλάτι.
- Αλείψτε τις γαρίδες και μαρινάρετε 20 λεπτά.
- Περάστε τες σε σουβλάκια.
- Ψήστε σε δυνατή φωτιά 2 λεπτά από κάθε πλευρά, ώσπου να πάρουν ροζ χρώμα.
- Σερβίρετε με λεμόνι και μαϊντανό.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο ≈ 120 kcal: βάλτε 1 κ.σ. στη μαρινάδα και προσθέστε επιπλέον λεμόνι.
- Οι γαρίδες σχάρας έχουν πολλή πρωτεΐνη και λίγους υδατάνθρακες — σερβίρετε τες με ψητά λαχανικά για να μείνει ελαφρύ.
- Προσέξτε τη μερίδα του ρυζιού· περίπου 150 γρ. βρασμένο είναι ένα μετριασμένο συνοδευτικό.
Ιστορία
Οι γαρίδες σχάρας είναι σταθερή αξία στα ψαροεστιατόρια και στα οικογενειακά μπάρμπεκιου σε όλη την ακτή του Κόλπου, από το Κουβέιτ μέχρι τα ΗΑΕ.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ρομπιάν μασουί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →