🍤 Robyan mashwi (gamberi alla griglia)

Name: Robyan mashwi (gamberi alla griglia)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Golfo Persico
Ingredients: 800 g di gamberi grandi, sgusciati, con la coda; 4 spicchi d'aglio, schiacciati; Succo di 1 limone; 1 cucchiaino di paprika; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 2 cucchiai di olio d'oliva; Sale; Prezzemolo

Origine: Golfo Persico

372kcal

a porzione · 200 g

186kcal

per 100 g

44 gProteine22 g / 100 g

20 gGrassi10 g / 100 g

4 gCarboidrati2 g / 100 g

Il robyan mashwi è un piatto di gamberi alla griglia del Golfo: grossi gamberi marinati in aglio, limone, paprika, cumino e olio d'oliva, infilzati su spiedini e cotti sulla brace o su una bistecchiera. I gamberi risultano succosi e leggermente affumicati, con una crosticina vivace e agliata. Si servono caldi con limone, spesso con riso e insalata.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica2 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine22 g di proteine per 100 g — il 47% delle calorie

Non vegetarianoper: gamberi

Non veganoper: gamberi

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Crostacei

Di cosa è fatto

gamberiagliolimonepaprikacuminoolio d'oliva

Ricetta

4 porzioni30 min

Ingredienti

800 g di gamberi grandi, sgusciati, con la coda
4 spicchi d'aglio, schiacciati
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cumino in polvere
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale
Prezzemolo

Procedimento

Mescola aglio, succo di limone, paprika, cumino, olio e sale.
Condisci i gamberi e lasciali marinare 20 minuti.
Infilzali sugli spiedini.
Grigliali a fuoco vivo per 2 minuti per lato finché diventano rosati.
Servi con limone e prezzemolo.

Come renderlo più leggero

1 cucchiaio di olio d'oliva ≈ 120 kcal: usa 1 cucchiaio nella marinata e aggiungi più limone.
I gamberi alla griglia sono ricchi di proteine e poveri di carboidrati: servili con verdure grigliate per restare leggero.
Attenzione alla porzione di riso; circa 150 g cotto è un contorno moderato.

Storia

I gamberi alla griglia sono un punto fermo dei ristoranti di pesce e dei barbecue di famiglia lungo tutta la costa del Golfo, dal Kuwait agli Emirati Arabi Uniti.

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