🦐 Γαρίδες στη σχάρα (gamberi alla griglia)
Οι gamberi alla griglia είναι ιταλικές γαρίδες στη σχάρα, αλειμμένες με ελαιόλαδο, σκόρδο και μαϊντανό και ψημένες γρήγορα σε δυνατή φωτιά μέχρι να καψαλιστούν ελαφρά και να μείνουν ζουμερές. Λίγο λεμόνι στο τραπέζι ζωντανεύει τη γλυκιά γεύση της γαρίδας. Σερβίρονται ως απλό θαλασσινό κυρίως πιάτο ή ορεκτικό, συχνά με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. μεγάλες γαρίδες, με το κέλυφος ή καθαρισμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1 λεμόνι
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατέψτε τις γαρίδες στο μείγμα και αφήστε τες για 15 λεπτά.
- Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να καψαλιστούν ελαφρά.
- Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Αλείψτε το λάδι αντί να το χύσετε· 1 κ.σ. ελαιόλαδο έχει περίπου 120 kcal.
- Συνδυάστε τες με ψητά λαχανικά ή μια μεγάλη σαλάτα για ένα χορταστικό, ελαφρύ πιάτο.
- Χρησιμοποιήστε γενναιόδωρα λεμόνι και μυρωδικά για γεύση χωρίς επιπλέον λιπαρά.
Ιστορία
Τα απλά ψητά οστρακοειδή είναι σταθερή αξία της παράκτιας μαγειρικής σε όλες τις ιταλικές ακτές, από την Αδριατική ως τη Σικελία. Το πιάτο δεν έχει έναν συγκεκριμένο τόπο καταγωγής και σήμερα βρίσκεται στους καταλόγους των ψαροταβερνών σε όλη την Ιταλία.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει γαρίδες στη σχάρα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →