🥟 Самбуса с сыром
Самбуса с сыром — хрустящие треугольники из тонкого теста, в которые завёрнута тающая начинка из белого сыра и рубленой петрушки, обжаренные до золотистого цвета. Оболочка хрустит при первом укусе, а сыр внутри становится мягким и тянущимся. Подаётся горячей как закуска, особенно на ифтаре в Рамадан.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 12 листов теста для самбусы (тесто для спринг-роллов)
- 200 г белого сыра (такого как аккави или похожего на фету), крошёного
- 100 г моцареллы, тёртой
- 1 небольшой пучок петрушки, нарубленный
- Мучной клейстер для склеивания
- Масло для жарки
Приготовление
- Смешайте сыры и петрушку.
- Положите ложку начинки на один конец полоски теста и сложите треугольником, повторяя до конца.
- Запечатайте край небольшим количеством мучного клейстера.
- Жарьте в горячем масле 2–3 минуты до золотистого цвета, обсушите на бумаге и подавайте горячими.
Как сделать легче
- Запекайте их при 200 °C, смазав небольшим количеством масла, вместо жарки, чтобы значительно сократить жир.
- Используйте менее жирный белый сыр и много петрушки в начинке.
- Ограничьтесь двумя-тремя штуками и насыщайтесь супом и салатом.
История
Самбуса — название самсы на Аравийском полуострове, начинённой выпечки, распространившейся по торговым путям между Центральной Азией, Персией и Индией. В Саудовской Аравии и странах Залива она — обязательное блюдо на столе ифтара в Рамадан.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает самбуса с сыром и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →