🐙 ساشيمي الأخطبوط
ساشيمي الأخطبوط طبق ياباني بسيط من مجسّات أخطبوط صالحة للأكل نيئًا، يُقدَّم مع خيوط رفيعة من فجل الدايكون وأوراق الشيسو الطازجة. الشرائح الرقيقة مطاطية بلطف بنكهة بحرية خفيفة ونقية. يُنعش الدايكون المقرمش والشيسو بنكهته النعناعية الفلفلية الفم بين اللقمات. يُقدَّم باردًا كطبق أول خفيف أو ضمن تشكيلة ساشيمي أكبر.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ مجسّات أخطبوط صالحة للأكل نيئًا
- 150 غ فجل دايكون
- 6 أوراق شيسو طازجة
- معجون وسابي (اختياري)
طريقة التحضير
- قطّع المجسّات بشكل مائل إلى شرائح رقيقة جدًا لتكون سهلة المضغ.
- قشّر الدايكون وقطّعه خيوطًا رفيعة جدًا، وانقعه في ماء بارد 5 دقائق ثم صفّه جيدًا.
- ضع الدايكون على أطباق مبردة، وورقة شيسو بجانبه، ورتّب الشرائح فوقها. قدّمه فورًا.
كيف تجعله أخف
- الأخطبوط قليل الدهن جدًا، فاغمس بخفة واستمتع بحصة وافرة.
- أكثِر من الدايكون، فهو يضيف قرمشة وحجمًا بسعرات قليلة جدًا.
- الساشيمي بلا أرز أخف بكثير من النيغيري أو اللفائف.
التاريخ
يُستهلك الأخطبوط على نطاق واسع في اليابان، وشرائح المجسّات الرقيقة جزء مألوف من أطباق الساشيمي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ساشيمي الأخطبوط وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →