🌯 Σαουρμάς σε σατζ

Name: Σαουρμάς σε σατζ
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Κόλπος · Αραβική Χερσόνησος
Ingredients: 600 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο; Χυμός από 1 λεμόνι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. λάδι; 2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για σαουρμά, αλάτι; 4 μεγάλα ψωμιά σατζ; Σάλτσα σκόρδου, περίπου 4 κ.σ.; 300 γρ. πατάτες, κομμένες σε λεπτές τηγανητές, και 1 κ.σ. λάδι; Αγγουράκια τουρσί

Προέλευση: Κόλπος · Αραβική Χερσόνησος

840kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

280kcal

ανά 100 γρ.

45 γρ.Πρωτεΐνη15 γρ. / 100 γρ.

36 γρ.Λιπαρά12 γρ. / 100 γρ.

84 γρ.Υδατάνθρακες28 γρ. / 100 γρ.

Ο σαουρμάς σε σατζ τυλίγει σφιχτά σαουρμά κοτόπουλο σε λεπτότατο ψωμί σατζ μαζί με σάλτσα σκόρδου, τουρσιά και λίγες τηγανητές πατάτες και έπειτα ψήνει το ρολό μέχρι να τραγανίσει. Κόβεται σε κομμάτια και τρώγεται ζεστός, τραγανός απ' έξω και ζουμερός και σκορδάτος μέσα — αγαπημένο γρήγορο γεύμα στους πάγκους σαουρμά σε όλο τον Κόλπο.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: σαουάρμα κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: σαουάρμα κοτόπουλο

Περιέχει γλουτένηλόγω: πίτα σατζ

Όχι κέτο28 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

σαουάρμα κοτόπουλοπίτα σατζσκορδοσάλτσατουρσιάτηγανητές πατάτες

Συνταγή

4 μερίδες45 λεπτά

Υλικά

600 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
Χυμός από 1 λεμόνι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. λάδι
2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για σαουρμά, αλάτι
4 μεγάλα ψωμιά σατζ
Σάλτσα σκόρδου, περίπου 4 κ.σ.
300 γρ. πατάτες, κομμένες σε λεπτές τηγανητές, και 1 κ.σ. λάδι
Αγγουράκια τουρσί

Εκτέλεση

Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε λεμόνι, σκόρδο, λάδι, μπαχαρικά και αλάτι για τουλάχιστον 2 ώρες, έπειτα ψήστε το στους 220 °C για 25 λεπτά και κόψτε το σε λεπτές φέτες.
Ανακατέψτε τις πατάτες με λάδι και αλάτι και ψήστε στους 220 °C για 25–30 λεπτά μέχρι να τραγανίσουν.
Αλείψτε λίγη σάλτσα σκόρδου σε κάθε ψωμί σατζ, προσθέστε κοτόπουλο, τουρσιά και λίγες πατάτες και τυλίξτε σφιχτά.
Ψήστε τα ρολά σε στεγνό τηγάνι ή σε πλάκα μέχρι να τραγανίσουν και κόψτε τα σε κομμάτια.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Αλείψτε τη σάλτσα σκόρδου σε λεπτό στρώμα — είναι κυρίως λάδι.
Αφήστε τις πατάτες έξω από το ρολό και βάλτε αντί γι' αυτές επιπλέον τουρσιά.
Ένα ρολό με μια σαλάτα είναι πλήρες γεύμα· αποφύγετε να παραγγείλετε δεύτερο.

Ιστορία

Το ψωμί σατζ ψήνεται στο Λεβάντε σε θολωτή πλάκα, και τα μαγαζιά σαουρμά του Κόλπου το υιοθέτησαν για ένα λεπτό, τραγανό ρολό γεμάτο πατάτες. Σήμερα ο σαουρμάς σε σατζ είναι συνηθισμένη παραγγελία στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, τη Σαουδική Αραβία και το Κουβέιτ.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σαουρμάς σε σατζ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →