🍛 Πιάτο σαουρμάς με πατάτες

Name: Πιάτο σαουρμάς με πατάτες
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Κόλπος · Αραβική Χερσόνησος
Ingredients: 800 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο; Χυμός από 1 λεμόνι, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. λάδι; 2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για σαουρμά, αλάτι; 300 γρ. ρύζι μπασμάτι; 500 γρ. πατάτες, κομμένες για τηγανητές, και 1 κ.σ. λάδι; Σάλτσα σκόρδου, περίπου 4 κ.σ.; Αγγουράκια τουρσί

Προέλευση: Κόλπος · Αραβική Χερσόνησος

900kcal

ανά μερίδα · 450 γρ.

200kcal

ανά 100 γρ.

58 γρ.Πρωτεΐνη13 γρ. / 100 γρ.

36 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

86 γρ.Υδατάνθρακες19 γρ. / 100 γρ.

Το πιάτο σαουρμά σε στιλ Κόλπου στοιβάζει σαουρμά κοτόπουλο σε λεπτές φέτες πάνω σε ρύζι, με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, τουρσιά και μια μερίδα τηγανητές πατάτες στο πλάι. Είναι χορταστικό, σκορδάτο γεύμα του δρόμου, δημοφιλές ως αργό δείπνο από τους πάγκους σαουρμά στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, τη Σαουδική Αραβία, το Κουβέιτ και το Κατάρ.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη13 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 26% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: σαουάρμα κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: σαουάρμα κοτόπουλο

Περιέχει γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο19 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

σαουάρμα κοτόπουλορύζισκορδοσάλτσατουρσιάτηγανητές πατάτες

Συνταγή

4 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

800 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
Χυμός από 1 λεμόνι, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. λάδι
2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για σαουρμά, αλάτι
300 γρ. ρύζι μπασμάτι
500 γρ. πατάτες, κομμένες για τηγανητές, και 1 κ.σ. λάδι
Σάλτσα σκόρδου, περίπου 4 κ.σ.
Αγγουράκια τουρσί

Εκτέλεση

Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε λεμόνι, σκόρδο, λάδι, μπαχαρικά και αλάτι για τουλάχιστον 2 ώρες.
Ψήστε στους 220 °C για 25–30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Ανακατέψτε τις πατάτες με 1 κ.σ. λάδι και αλάτι και ψήστε στους 220 °C για 30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν.
Μαγειρέψτε το ρύζι και σερβίρετε με το κοτόπουλο, τις πατάτες, τη σάλτσα σκόρδου και τα τουρσιά.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Οι πατάτες φούρνου χρειάζονται πολύ λιγότερο λάδι από τις τηγανητές.
Η σάλτσα σκόρδου έχει πολλές θερμίδες, οπότε περιοριστείτε σε μία κουταλιά στο πλάι.
Διαλέξτε ρύζι ή πατάτες, όχι και τα δύο, και προσθέστε μια σαλάτα.

Ιστορία

Ο σαουρμάς ήρθε στον Κόλπο με μάγειρες και καταστηματάρχες από το Λεβάντε, και τα τοπικά μαγαζιά έκαναν το πιάτο δικό τους προσθέτοντας ρύζι και πατάτες. Σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γεύματα του δρόμου στις πόλεις του Κόλπου.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πιάτο σαουρμάς με πατάτες και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →