🥤 Σόμπια

Name: Σόμπια
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Σαουδική Αραβία · Χετζάζ
Ingredients: 100 γρ. κριθάρι; 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (περίπου 60 γρ.); 40 γρ. σταφίδες; 150 γρ. ζάχαρη; 1 ξύλο κανέλας; 1,5 λίτρο νερό

Προέλευση: Σαουδική Αραβία · Χετζάζ

175kcal

ανά μερίδα · 250 ml

70kcal

ανά 100 γρ.

3 γρ.Πρωτεΐνη1.2 γρ. / 100 γρ.

1 γρ.Λιπαρά0.4 γρ. / 100 γρ.

40 γρ.Υδατάνθρακες16 γρ. / 100 γρ.

Η σόμπια είναι ένα γλυκό, ελαφρώς ζυμωμένο ρόφημα από τη Χετζάζ, που φτιάχνεται μουσκεύοντας κριθάρι και ψωμί σε νερό με ζάχαρη, σταφίδες και κανέλα και σουρώνοντας στη συνέχεια το υγρό. Είναι ανοιχτόχρωμη και θολή, ήπια και διακριτικά αρωματική, και σερβίρεται πολύ κρύα. Στη Μέκκα, στην Τζέντα και στη Μεδίνα πουλιέται σε πλαστικές σακούλες και μπουκάλια και είναι αγαπημένη στο ιφτάρ κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: ψωμί, κριθάρι

Όχι κέτο16 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

ψωμίκριθάριζάχαρηκανέλασταφίδες

Συνταγή

6 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

100 γρ. κριθάρι
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (περίπου 60 γρ.)
40 γρ. σταφίδες
150 γρ. ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
1,5 λίτρο νερό

Εκτέλεση

Ξεπλύνετε το κριθάρι και μουσκέψτε το με τις σταφίδες σε 1 λίτρο νερό όλη τη νύχτα.
Θρυμματίστε το ψωμί μέσα στο νερό του μουλιάσματος, προσθέστε την κανέλα και αφήστε το σε δροσερό μέρος για μία μέρα, ώστε να αρχίσει να ζυμώνεται ελαφρά.
Χτυπήστε για λίγο το μείγμα στο μπλέντερ και σουρώστε το από λεπτό πανί.
Διαλύστε τη ζάχαρη στο υπόλοιπο νερό ανακατεύοντας και προσθέστε τη στο σουρωμένο υγρό.
Κρυώστε καλά και σερβίρετε κρύο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μειώστε τη ζάχαρη στο μισό· οι σταφίδες ήδη γλυκαίνουν.
Σερβιριστείτε ένα μικρό ποτήρι (150 ml) αντί για ένα μεγάλο.
Αραιώστε με κρύο νερό ή πάγο για να αποδώσει περισσότερο μία μερίδα.

Ιστορία

Η σόμπια συνδέεται στενά με την περιοχή Χετζάζ της δυτικής Σαουδικής Αραβίας, όπου οι πλανόδιοι πωλητές την πουλούν παραδοσιακά κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού. Παρόμοια ροφήματα από ζυμωμένα δημητριακά είναι γνωστά στην Αίγυπτο και σε άλλα μέρη του αραβικού κόσμου.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σόμπια και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →