🥧 Спанакопита
Спанакопита — греческий пирог с начинкой из шпината, крошёной феты, яиц и мягкого лука в хрустящем тесте фило. Выпекаемый до золотистых слоёв, которые хрустят при прикосновении, он сочетает солёный сыр, свежий шпинат и сытность. Его нарезают квадратами или делают треугольниками и едят тёплым или комнатной температуры как закуску, первое блюдо или лёгкий обед.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 кг свежего шпината, промытого и нарубленного
- 250 г феты, раскрошенной
- 2 яйца
- 1 крупная луковица, мелко нарубленная
- 12 листов теста фило
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Обжарьте лук в 1 ст. л. масла, добавьте шпинат и готовьте до увядания; отожмите жидкость и остудите.
- Смешайте шпинат с фетой, взбитыми яйцами и перцем.
- Смажьте форму для запекания маслом и выложите 6 листов фило, слегка смазывая маслом каждый второй лист.
- Распределите начинку, накройте остальным фило, слегка смазывая маслом, и надрежьте верх на квадраты.
- Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до золотистого цвета; перед нарезкой дайте постоять 10 минут.
Как сделать легче
- Смазывайте маслом только каждый второй лист фило: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Берите больше шпината и чуть меньше феты для более лёгкой начинки.
- Подавайте один квадрат с большим зелёным салатом вместо второго куска.
История
Слоёные пироги из тонких листов теста имеют давнюю историю по всей Греции и бывшим османским землям, а шпинат с сыром — одна из самых известных греческих начинок. Сегодня спанакопиту продают в пекарнях по всей Греции, и она неизменно присутствует в греческих тавернах и на семейных столах за границей.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает спанакопита и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →