🌶️ Спецофаи
Спецофаи — деревенское греческое рагу из нарезанной домашней колбасы, приготовленной со сладким болгарским перцем, помидорами, луком и чили. Перец становится мягким и сладким, колбаса отдаёт вкус соусу, а чили добавляет лёгкую остроту. Его подают горячим с хрустящим хлебом или в составе мезе.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г домашней колбасы, нарезанной
- 3 болгарских перца, нарезанных
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 400 г помидоров, нарубленных
- 1–2 свежих чили, нарубленных
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец, орегано
Приготовление
- Обжарьте ломтики колбасы в масле и отложите.
- В той же сковороде готовьте лук и перец до мягкости.
- Добавьте помидоры и чили и томите 10 минут.
- Верните колбасу, приправьте орегано и перцем и томите ещё 15 минут до густоты.
Как сделать легче
- Берите более постную колбасу и больше перца.
- Сливайте жир, выделившийся при обжаривании колбасы.
- Ешьте как порцию мезе с салатом, а не как большое основное блюдо.
История
Спецофаи связано с областью Пелион в Фессалии в центральной Греции, где оно традиционно было простым крестьянским блюдом. Сегодня его можно встретить в тавернах по всей Греции.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает спецофаи и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →