🥩 Μπριζόλα αλόγου
Το steak de cheval είναι μια ψητή μπριζόλα από κρέας αλόγου, ένα πολύ άπαχο κόκκινο κρέας, τρυφερό και με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Ψήνεται γρήγορα σε δυνατή φωτιά και συνήθως σερβίρεται ελάχιστα ψημένο ή μισοψημένο. Τρώγεται με πατάτες τηγανητές, σαλάτα ή λαχανικά εκεί όπου το κρέας αλόγου είναι μέρος της τοπικής διατροφικής κουλτούρας.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 μπριζόλες αλόγου, περίπου 180 γρ. η καθεμία
- 1 κ.σ. λάδι
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
- Φρέσκο θυμάρι
Εκτέλεση
- Αφήστε τις μπριζόλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και στεγνώστε τες.
- Αλείψτε τες με λάδι και αλατοπιπερώστε.
- Ψήστε στη σχάρα ή στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αφήστε τες να ξεκουραστούν 3 λεπτά, πασπαλίστε με θυμάρι και σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Το κρέας είναι άπαχο: κρατήστε το έτσι με ένα απλό πέρασμα λαδιού.
- Σερβίρετε με μια μεγάλη σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
- Καρυκεύστε με μυρωδικά και μπαχαρικά αντί για βαριές σάλτσες.
Ιστορία
Το κρέας αλόγου τρώγεται σήμερα σε μέρη της Γαλλίας, του Βελγίου, της Ιταλίας, της Ελβετίας και της Κεντρικής Ασίας, ενώ σε πολλές άλλες χώρες δεν καταναλώνεται.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει μπριζόλα αλόγου και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →